緊緊的跟在王婆的身后，同時(shí)一言不發(fā)，老老實(shí)實(shí)當(dāng)個(gè)小丫鬟。
咒罵的那人是個(gè)老嬤嬤，看起來很胖，而且臉上都是肥肉，她每說一句話似乎身上的肉都會(huì)抖三分。
“別人罵人有什么好看，看多了會(huì)贓眼睛，來，接住少爺?shù)谋蛔?，我拿剩下的?！?p> 就這樣有驚無險(xiǎn)的出了那里，在回院子的路上，不知道為什么，王婆好像很高興。
“原來你弄壞的是那個(gè)老不死的筐，做得很好，看到她氣極敗壞的樣子，我就很解氣?！?p> “婆婆，你和那人是有仇嘛？”
“仇怨算不上，只是當(dāng)初她主子剛翻身的時(shí)候，仗著姑爺寵愛，便有些放肆，而她更是目中無人，如今有了新人，她們才夾起狐貍尾巴做人。
小姐還在的時(shí)候，禮讓她三分，便以為小姐好欺負(fù)，就得寸進(jìn)尺，主子和仆人都不是什么好東西?！?p> “婆婆，所以說她們都不是好人？”
對(duì)此，王婆只是冷笑了幾聲，然后說：“好人？這柳府就沒幾個(gè)好人，二丫，你記住這宅第之間活下來的，可沒一個(gè)好人?！?p> 當(dāng)時(shí)我還不理解王婆所說的，只是單純以為不要輕易的相信別人，可是在之后的兩年，我才是真的理解了。
見多了人心險(xiǎn)惡，連自己的心腸也會(huì)變硬，像鐵石一樣。
就這樣一路默默的跟著王婆回到院子，將少爺?shù)谋蛔臃藕谩?p> 少爺有兩張床，東廂房里有一張，書房里也有張床，平時(shí)累了，可以休息一會(huì)兒，或者午睡。
而我是把被子放到東廂房的床上，并且還整理了一下，看起來很整齊，像塊長(zhǎng)板。
隨后便去廚房幫王婆打下手，也不知道今晚吃什么。
進(jìn)了廚房，有些迫不及待的問王婆今晚吃什么？
“今晚吃魚，剛殺好就送來的鯉魚，有兩條一大一小?！?p> “婆婆，那我們?cè)趺闯裕菬鯗?，還是清蒸，或者油炸?！?p> 我一邊說著，一邊想像著最后的成品，連口水都要流出來了。
王婆看到我這副傻樣，就說：“把口水給我收回去，想什么呢？去問一下少爺，魚該怎么吃，由少爺下個(gè)主意。”
好吧，我有些歡快的出了廚房，一步步像是蹦一樣，一直到了少爺?shù)臅俊?p> 此時(shí)的書房，多了幾抹亮光，雖然天還不算暗，但屋子里卻不怎么明亮了，所以需要點(diǎn)幾根蠟燭來照明。
普通人晚上是點(diǎn)油燈照亮，而大戶人家才是點(diǎn)蠟燭。
而再貧苦的一些人，連油燈都點(diǎn)不起，只好天一黑就上床歇息，天一亮就得趕緊起來。
敲完門，得到少爺?shù)脑S可后，推門進(jìn)去，感覺里面和外面仿佛不是一個(gè)世界。
屋里點(diǎn)了四五根蠟燭，而蠟燭的亮光讓整間屋子沒有一絲的昏暗。
愣了一會(huì)兒，我還是說：“少爺，晚上吃魚，有兩條鯉魚，是一大一小。”
“好啊，正好可以換換口味。”
“但是少爺，婆婆說具體怎么吃，由你下主意?！?p> 少爺想了想，說：“小的那條，就拿來沌湯吧，大的用來清蒸，具體怎么做由王婆決定。”
聽到少爺這么說，便選擇告退，同樣一步又一步蹦回廚房。
“婆婆，少爺說，小的燉湯，大的清蒸?！?p> 然后王婆又吩咐我將蔥姜蒜洗凈，又把生姜切成片，山藥去皮后，再切成幾節(jié)。
“二丫，好好看著，首先是燉魚，熱好的鍋里用鍋勺盛點(diǎn)豬油，待豬油完全化開后，才放入切成塊的魚，炒制一會(huì)兒，再倒入少許的清水，之后便是將切好的姜和山藥放入，而蒜要搗碎后才可以放入，而蓮子和桔皮則是直接放進(jìn)去，對(duì)了還要倒點(diǎn)酒，剩下就是慢火熬制?！?p> 而王婆想看我，有沒有認(rèn)真聽，就問我提問。
“剛才最后，我倒了什么進(jìn)去?！?p> 我立即回答，是酒。
而王婆又問我，為什么要倒酒。
我試探性的回答，“是少爺喜歡喝醉魚湯嘛？”
“蠢丫頭，倒點(diǎn)酒，當(dāng)然是去除魚的腥味，而且可以做到提鮮。”
王婆看我應(yīng)該是聽進(jìn)去了，就讓我把另一口鍋放水燒熱，然后是放上蒸籠。
而王婆去準(zhǔn)備材料，并把魚改刀。
當(dāng)水滾開后，多了些白霧時(shí)，王婆再將魚放入。
魚身上滿了放生姜和蒜，同時(shí)也倒了黃酒去腥提鮮。
不過我感覺魚肚子鼓起來了，不知道王婆往里放了什么。
“二丫，剛才燉魚和現(xiàn)在蒸魚，有什么不一樣的地方?！?p> 這不是很明顯嘛，一個(gè)是燉湯，一個(gè)是清蒸，當(dāng)然是做法不同啊。
但王婆不會(huì)肯定問這么淺顯的問題，一定有什么深意。
材料上基本相同，那肯定是在水身上。
“婆婆，是不是一個(gè)用得水多，另一個(gè)水少？”
王婆對(duì)此只是翻了個(gè)白眼，然后才說：“你能注意到是水，已經(jīng)很難得了。
接下來你聽好，以后燉湯都是得用清水，水在慢慢滾開的同時(shí)，食材的鮮味才會(huì)融入湯里，這樣的湯才好喝。
而蒸魚則是等水滾開后才放入蒸鍋，這樣那水汽就帶不走魚的鮮味，從而最大程度上留住魚的鮮香。”
這小小的廚房里卻有這么多的講究，真是讓人驚嘆。
驚嘆之余，就是感慨每一道菜都來之易，是由廚師精心烹制，用心吃完才不負(fù)美食的恩賜。
隨后王婆安排我把絲瓜去皮。
絲瓜應(yīng)該是下午剛摘下來的新鮮絲瓜，而且還是很嫩的，絲瓜這東西不能老，稍微老點(diǎn)，口感就差了很多，而且只適合燉湯，再老就只有留種，或者是吃它的籽，所以說要吃絲瓜要趁嫩。
將五根絲瓜去皮，再用清水洗一遍，由王婆切成薄片。
炒鍋在灶上熱好，倒入一小勺山茶油后，先高溫爆炒蒜末，才是將切成薄絲的絲瓜快炒，再依次放入各式配料。
而且這過程中不能用到鍋鏟，只能是由王婆顛鍋，沒有一定的力量和經(jīng)驗(yàn)是做不來的。
據(jù)王婆說，之所以不能用鍋鏟，而是不停的顛鍋，全是因?yàn)榻z瓜很脆，鍋鏟輕輕的一碰就會(huì)散掉，再多來幾下，絲瓜片就沒了，而且盛在盤子也不美觀。
在做這道菜時(shí)，王婆很緊張，臉上不停的有汗水流下。
做好之后，才好好的喘了一口氣。
“你什么時(shí)候能把這道菜做好，廚房就可以交給你了”，王婆語重心長(zhǎng)的對(duì)我說。