第72章 配方與秘方
都說一分錢難死英雄漢，胡良硬是被銀子從保守派逼成了主動(dòng)派。
這胡辣湯湯味濃郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到鎮(zhèn)上肯定不愁賣。
他采購鮮菜那段時(shí)間，在鎮(zhèn)上的小攤吃過幾次早點(diǎn)，跟這個(gè)是完全沒法比的。
人家都有生意，他們肯定也能做出來。
胡良殷切的看向季妧和謝寡婦，謝寡婦拿不定主意，也看季妧。
季妧沉思了一下，問：“你當(dāng)真想要做？”
胡良很堅(jiān)定的點(diǎn)頭：“還和上次一樣，你負(fù)責(zé)指揮就行，其他的全部我來。”
季妧搖了搖頭。
胡良臉色一暗，掩不住灰心：“你是覺得這個(gè)主意不行嗎？”
“良子哥你別誤會(huì)?！奔緤€趕忙道，“你這個(gè)想法完全可行，去鎮(zhèn)上賣胡辣湯是頭一份，少很多競爭對(duì)手，這是個(gè)天然的優(yōu)勢，也是個(gè)很好的起點(diǎn)，你只要把味道做好，做出口碑，盈利絕不是問題?！?p> “那你為啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些沒底。
“主要我家最近不在蓋房嘛，離不得人，而且我把配方什么的教給你，你和大成還有謝姨三個(gè)就足夠支撐了，人太多也沒必要。”
季妧說的只是一方面原因，還有一個(gè)原因她沒有說。
外公外婆年輕時(shí)就是做餐飲行業(yè)的，起早貪黑，辛苦無比，一直是餓不死也發(fā)不了財(cái)?shù)臓顟B(tài)，還落下一身病根，后來就關(guān)門改做別的了。
季妧不介意辛苦，像前段時(shí)間做脫水蔬菜，趕工時(shí)簡直不分晝夜的忙活，一天只睡兩個(gè)時(shí)辰，腿都在鍋臺(tái)邊站腫了。
可那僅僅是一個(gè)時(shí)間段的狀態(tài)，忙過那段時(shí)間也就好了。
而如果要去賣早點(diǎn)，那種忙碌就會(huì)成為常態(tài)，但凡不缺錢或者還有別的選擇的情況下，她都不想這樣生活。
已經(jīng)累死過一次，現(xiàn)在她只想自在過日子。
聽了她的解釋，胡良松了一口氣，不過還是有點(diǎn)可惜：“你做飯的手藝那么好，這個(gè)很適合你做?！?p> 季妧正喝水，聞言嗆了一口。
“……良子哥，喜歡美食和擅長做美食是一回事，不一定非要把愛好變成事業(yè)，否則愛好很可能就保不住了?！?p> 胡良也不知道她哪來這么多歪理，不過她既然脫不開身，自己也不能強(qiáng)求，便道：“那這樣，你出配方，我們出勞力，咱們還按五五分成怎么樣！”
季妧還沒說話呢，他就被謝寡婦摟頭狠拍了一巴掌：“配方是多金貴的東西你不知道？還想著五五，我看你的胃口也快和那曹家一樣了！”
胡良的臉頓時(shí)漲的通紅：“我說錯(cuò)了，是七三、七三……或者九一也行！”
他不是想占便宜，是料定了小妧的性格，說五五還有可能，說多了她更不會(huì)要了。
但眼下他娘正在氣頭上，他又自知理虧，也不敢解釋。
季妧把謝寡婦拉坐下：“謝姨你想哪里去了，只是個(gè)普通的配方，又不是什么傳家的秘方。你看咱們喝的這胡辣湯，常年做飯的人稍微琢磨琢磨就能做出來，哪里金貴了?！?p> “真的？”謝寡婦將信將疑。
季妧特別誠懇的點(diǎn)頭：“反正分紅我肯定不能要，就當(dāng)是我教良子哥做了一道湯，大不了，以后去攤上吃飯免我錢就行?！?p> 胡家人多口多，胡辣湯交給他們做，有個(gè)穩(wěn)定的進(jìn)項(xiàng)，日子也能輕松不少，至少謝姨不用再頂著那么大的壓力。
謝寡婦和胡良知道她有多拗，便也沒再提這茬。
不過兩人私下商量了一番，季妧收不是收是她的事，給不給那就看他們胡家的良心了。謝寡婦覺得兒子說的在理，給多了季妧指定不會(huì)要，那干脆還按五五。
事情定下來，說干就干。
做小吃要注意的無非就是三點(diǎn)——味道要好要衛(wèi)生、選擇人流密集的地段，服務(wù)還要周到熱情。
而想做出好吃的胡辣湯，胡辣湯料的配方至關(guān)重要。
季妧給了胡良一張單子，告訴他這就是胡辣湯的關(guān)鍵。
“這些東西，你去鎮(zhèn)上的一德堂就能買到，每一份需要多少我也在上面標(biāo)好了，你直接把單子給辛大夫看就行?！?p> 這個(gè)時(shí)候可沒有什么專門賣調(diào)味料的店，這些后世常用的香辛料，此時(shí)還都充作中草藥的一份子在醫(yī)館待著。
胡良小時(shí)候跟在大哥屁.股后面學(xué)過，勉強(qiáng)認(rèn)得幾個(gè)字。
“……八角、桂皮……丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不認(rèn)得了。
他伸手逐一數(shù)了下，差不多二十多種。
數(shù)完大張著嘴。
虧小妧還說簡單，依他看，光這張單子就不簡單。胡辣湯里還要放這些，這哪是隨便什么人都能做出來的？
這肯定是很珍貴的秘方，小妧卻硬說成尋常東西，還無償教給了自己。
胡良心里感激，但又不得不考慮實(shí)際：“光買這些……得花多少錢？”
“放心吧，這些東西目前大都不貴，而且磨成細(xì)粉后，一斤就能夠做三百碗胡辣湯。”
“三百碗！”胡良頓時(shí)不擔(dān)心了，他還以為這些是做一碗的量呢。
除了這些，還要采買不少東西。
桌凳碗筷之類肯定是必須的，季妧建議胡良先去縣城跑一圈，看看那些酒樓飯館有沒有舊的要處理，買那種能便宜不少，從縣城包輛騾車就能拉回來，也不費(fèi)事。
謝寡婦給胡良拿了十兩銀子，現(xiàn)下正捧著她的錢匣子發(fā)愁。
“小妧，我看你昨晚做，也沒放那些八角啊什么的……我是想著咱們能省就省著點(diǎn)?！?p> 昨晚是當(dāng)家常便飯做的，自然沒搞那么復(fù)雜。
“謝姨，能省則省沒有錯(cuò)，但要省對(duì)地方。之前說過胡辣湯的做法并不難，別人很容易就能學(xué)會(huì)，咱們想始終保持優(yōu)勢，就必須在口味上花心思，讓別人即使能學(xué)個(gè)形似，也學(xué)不到精髓?！?p> 謝寡婦有點(diǎn)明白了：“那些個(gè)東西就是你說的精髓?！?p> “嗯，而且有了這胡辣湯料，不僅統(tǒng)一制作起來簡單方便，還不用費(fèi)勁去買豬肉熬骨頭湯了。”
自家人吃飯，那些肉啊骨頭的自然想放多少放多少，也不心疼。
但要拉到鎮(zhèn)上去賣還加那么多東西，成本上去了，價(jià)格也必然要上去。
鎮(zhèn)上的人雖說比鄉(xiāng)下人有錢，也不介意花錢吃碗新鮮小吃，但要是價(jià)錢超出平均水準(zhǔn)的話，想要他們成為長客怕是不行。
要不然就是失去價(jià)格優(yōu)勢，要不然就是賠本賺吆喝，左右都不討好，所以不必要的輔料干脆能不放就不放，味對(duì)了就成。
“謝姨，我先教你做面筋吧?！?