安心看著碗柜下層的食材,發(fā)現(xiàn)昨天的豬肉骨頭不在,起身準備去井邊看看。作為一個縱橫網(wǎng)文世界多年的書蟲,安心知道古人在天氣熱的是會將一些食材吊在水井了,這樣可避免食材變質太快。
“虎子哥,虎子哥,吳嬸準備的肉和骨頭去哪了?我看著井里也沒有啊!”安心有些害怕,不會是被某些食肉動物叼走了吧?
“哦,俺怕放壞了,放在冰洞里了,俺現(xiàn)在去拿回來啊”林虎看著白著臉的安心,連忙解釋著。
“冰洞?你這還有冰洞?在哪里,我也要去看看!”安心還以為自己聽錯了,這桃源真是要上天了,瀑布小溪,溫泉竹林,現(xiàn)在還有冰洞!
“好吧,你還沒看過吧,俺帶你去看看,你就在外面看看別進去了,姑娘家的可不能凍著了。”
“好噠,放木材的山洞在冰洞旁邊嗎?”看著林虎的動作安心問道。
“是啊,就在背面。嘿嘿,俺都快忘記了,洞里還有一個羊腿,放十多天了?!?p> “羊肉?你怎么不吃啊,不對,怎么沒扛下山賣了換錢?”一只野羊也算是大只的,怎么也能換不少吧!
“大青山這邊都不怎么吃羊的,膻的很,賣不出什么好價格,所以俺就留著自己吃了?!?p> “呵呵,虎子哥是怕膻吧,不然這羊腿也不會放這么久了!”
“那羊自個兒非要掉進俺的陷阱里,丟掉又有些可惜,只能忍忍吃了,但是那味……”林虎有些不好意思,快步走進山洞放下木頭。
“呵呵,你只會抹點鹽就烤,哪能好吃!今晚我就給你做個羊肉,保證好吃,我可是很喜歡吃羊肉的?!卑残目粗只⒌谋秤埃孀焱敌?。
“走吧,不是要去看冰洞嗎,那羊肉還能好吃?”林虎皺眉,實在很難相信。
“你就等著吃好了。”安心俏皮的吐吐舌頭。
不怪林虎的不信任,這大周朝對食材的認識是很貧乏的。貴族大多吃些牛肉或者鹿肉這樣的野味,平民更是一年都吃不了幾回豬肉。烹飪的手法更是簡單無比,多是加些調料蒸煮,富貴人家可能會加些烤肉或者油炸食品。
安心站在山洞的邊上,看著里面山壁都結成了雪白的冰層,再往深處冰柱林立,冰鐘乳懸連,猶如一個冰晶宮殿。
而冰山上的融水,在流動過程中,形成樹枝狀的小河網(wǎng),時而曲折蜿流,慢慢匯成一條小溪。
“虎子哥,這些都拿回去,我回去把它們都分成塊,免得這些肉冰凍了就化凍,化凍了又要冰凍。”
“那敢情好,還是你想的周到?!绷只⑻嶂b肉的竹筐就走了出來。
“還有啊,咱們要在這邊上的洞里掛一件大衣,下次再進冰洞就穿上,一冷一熱人會受不了的。”
安心看著身邊的林虎,都沒注意到這人就穿了件背心就進了冰洞,也不怕凍出個好歹。
“俺不怕,好好好,俺回去把那個掛衣服的架子多做一個,就放一個在這邊,行了吧!”看著安心板著臉,林虎又再次妥協(xié)。
“好了,你可得說到做到啊,別哄我!”安心拿食指點了點林虎粗壯的胳膊。
“好好好,肯定聽你的?!绷只Ⅻc頭稱是。
“對了虎子哥,家里有白酒嗎?”安心計劃,晚上就做個燒豆角,在烤點羊肉串,不過這邊調料實在太少,還是要加點白酒去去味兒。
“有的,但是那可是最烈的燒刀子,姑娘家的可不能喝的?!?p> “我不是要喝酒,就是加一點到羊肉里?!?p> “那好,那酒就在廚房的長臺子邊上放著,要不要俺先給你把這羊肉剁了,這可是硬邦邦的。”林虎看了看磚頭般的羊腿,只要不是喝酒,他并也就不理會安心怎么處理那酒。
“那好,先切一塊巴掌大小的肉下來,其他的可以等它慢慢化開?!?p> “沒問題,不過……這羊肉真能好吃?還有這酒也能做菜嗎?”林虎真的不想問出來,但是還是有些懷疑。
“保證好吃!”安心朝身旁的林虎做了鬼臉,迅速跑回了廚房。
林虎提著幾十斤的竹筐步履輕松的跟著前面活潑的身影,烏黑的眸子透著濃郁的愉悅。
呵呵,瞧不起人是吧!
安心冷笑著,決定不管林虎了,將注意力轉移到了做晚飯的這件事兒。
走進廚房的林虎看著有些忙碌的身影,摸摸鼻子,去處理羊腿了。
安心坐在院子里的蔭涼地方摘豆角,實際豎著耳朵在聽廚房里的聲音。
“媳婦啊,俺把肉都剁好了,現(xiàn)在去看看陷阱啊。”林虎說完就閃了。
“林虎……誰讓你喊媳婦了!”安心一把站起身,瞪著林虎的背影怒吼。
“哈哈……你就是俺媳婦!”林虎雀躍的聲音順著風兒傳進了籬笆園里。
哼,臭男人,你能不跑嗎?
安心一頓吐槽,走進廚房將切好的羊肉和豬肉放進清水里緩緩,這樣等會方便切成小塊。
將食材全都處理好了,安心走到籬笆園外,下午林虎在這邊做竹制品,現(xiàn)在這里還有很多竹子。
做烤羊肉串,怎么能少的了竹簽呢,安心想要在這里找找,沒有現(xiàn)成的只能她自己做了。
找林虎?哼,這男人初見面時給人一副高冷而孤傲的樣子,再相處一會又覺得是個憨厚的居家男人;現(xiàn)在,安心只有說一句,‘都是假象,這男人就是個多面的狐貍?!?p> 指望有現(xiàn)成竹簽的安心,只能嘗試用砍刀劈些細竹條下來,然后帶回籬笆園里慢慢打磨。
皇天不負有心人,安心的手指在付出了幾道劃痕后,成功收獲了20多根竹簽。雖然竹簽有些粗而且不是筆直的,但是安心還是很高興她自己能夠獨立完成。
捧著竹簽走進廚房,又將竹簽清洗干凈,并放在陶盆里晾干,最后去處理肉塊。
拿起羊肉放在砧板上,用刀背輕輕地捶著肉塊,這樣更快入味,吃了的時候肉質也會軟嫩一些。
安心把切好的羊肉放進大盆里,加入姜末、白酒、雞蛋、豆油還有一點點醬油,然后將羊肉和所有調料調勻,腌制一段時間。
羊肉處理好了,安心又拿出豬肉,先將五花肉和肥肉一刀分開。五花肉可以切成兩頓的紅燒肉,大肥肉切片用來煉油或者燒菜。
安心將肉分開裝好,準備晚一些交給林虎去冰凍起來。