分子料理，這種誕生于西斑牙的廚藝一出現(xiàn)就獲得了無數(shù)掌聲，當(dāng)然獻(xiàn)出掌聲的都是些帶有濃濃小資產(chǎn)階級情調(diào)的有錢人......
料理的工具并不是常見的鍋碗瓢盆，而更像是科學(xué)試驗的針筒、試管、量杯等，
簡單來說，就是以分子為單位進(jìn)行化學(xué)和物理變化，打破食材原貌重新搭配和塑形，做成別的形狀來欺騙你的眼睛，把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行組合或改變食材分子結(jié)...
光暗之心
今天復(fù)更，分子料理這段還是寫完吧：） 感謝‘elmy’‘光輝無限’書友的千幣打賞，斷更期間還是這樣支持我，真是太謝謝了啊。