第六十五章 講究的就是原轍原配

　　（我的老天爺，從書(shū)評(píng)和本章說(shuō)看，我發(fā)現(xiàn)讀者里面有不少是勤行兒的，估計(jì)還有廚師？這可怎么辦，很容易露怯啊，我現(xiàn)在慌得一批。嗯，這就是小說(shuō)，金老先生也不會(huì)武功的......）

　　早點(diǎn)部要推出鹵煮火燒的事情已經(jīng)在九州鼎食內(nèi)部迅速發(fā)酵開(kāi)來(lái)。

　　說(shuō)什么的都有，周棟這個(gè)早點(diǎn)部小王子最近實(shí)在是風(fēng)頭太盛，暗中佩服他的自然不少，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已經(jīng)是九州鼎食的風(fēng)云人物，人人議論的焦點(diǎn)。

　　目前看好他的人并不多，已經(jīng)有風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)傳出小周師傅這就是飄了，讓喝慣雙湯吃慣包子油條的楚都人去吃鹵煮，這不是天方夜譚是什么？

　　年輕人就是年輕人啊，剛剛?cè)〉靡恍┏煽?jī)就翹尾巴，‘周鯰魚(yú)’的神話早晚要破滅！

　　對(duì)此周棟是風(fēng)輕云淡，一個(gè)曾經(jīng)出入過(guò)精神病院的過(guò)來(lái)人什么沒(méi)見(jiàn)過(guò)，怎么可能與這些俗人一般見(jiàn)識(shí)？

　　九州男神群的小姐姐們卻炸了，在她們工作戰(zhàn)斗的地方，在九州鼎食初建不久的內(nèi)部論壇上，在所有可以樹(shù)立正確輿論的地方打響了一場(chǎng)可歌可泣的男神保衛(wèi)戰(zhàn)。

　　按照吳蓉蓉的話說(shuō)，我們就是要在身體和精神上全方位的關(guān)懷男神，讓男神的鹵煮火燒征服楚都吃貨！

　　早點(diǎn)部距離蘇廚水臺(tái)不過(guò)就是半個(gè)足球場(chǎng)和一個(gè)電梯的距離，可就是這樣，周棟一路上也會(huì)遇到從或明或暗的角落中突然跳出的小姐姐們，她們準(zhǔn)備了奶茶、干果、香手巾和貼心的話語(yǔ)，讓原本抱著無(wú)所謂態(tài)度的周棟都產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺(jué)。

　　好像自己不是在做鹵煮火燒，而是要拯救這個(gè)世界麼？

　　‘常嘆夜半紅袖招，最難消受美人恩’啊。

　　還好周棟有足夠的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在每天都會(huì)多蒸幾籠狗不理包子、多煎幾張雞蛋餅，都還是熱乎乎的，把它們遞在小姐姐們手中，小姐姐們就會(huì)像得了六克拉的鉆戒般興奮地跳起來(lái)，然后紅著臉蛋兒像小兔子一樣蹦蹦跳跳的走了。

　　周棟其實(shí)有些疑惑，就是幾個(gè)包子和雞蛋餅而已，為什么這些女孩子要臉紅呢？真是太奇怪了。

　　走到蘇廚水臺(tái)入口的時(shí)候，就看到一臉幸福的胖子正和一名身材略微豐潤(rùn)的女孩子在低聲呢喃著，滿臉都是蕩漾的春風(fēng)。

　　周棟剛叫了聲，女孩子就紅著臉逃走了，狠狠拍拍胖子的肩膀：“行啊老潘，都進(jìn)展到這一步了？”

　　“嘿嘿，還不是沾了老大你的光麼？現(xiàn)在男神群的小姐姐們對(duì)我可好了，小娟就是她們介紹給我認(rèn)識(shí)的......倒是老大你啊，放著這么一大片森林，就沒(méi)想過(guò)占有某一棵小妙樹(shù)？”

　　“滾蛋，扯我做什么?！?p>　　整個(gè)九州鼎食里面最親近的就是胖子了，也就是在他面前周棟才會(huì)偶爾說(shuō)兩句粗話。

　　“不是讓你在砧板上跟著誠(chéng)師傅練習(xí)刀功麼，怎么跑到水臺(tái)上來(lái)了？”

　　“兩天沒(méi)來(lái)水臺(tái)，想關(guān)姐了。”

　　“還有呢？”

　　“聽(tīng)到九州鼎食的閑言閑語(yǔ)，知道老大你這個(gè)時(shí)候最需要支持，我是來(lái)給你加油打氣的?！?p>　　“還有呢？”

　　“沒(méi)有了啊，老潘我就是這么講義氣的一個(gè)人?！?p>　　“說(shuō)人話、說(shuō)真話?！?p>　　“......其實(shí)小時(shí)候我跟老爸去過(guò)京都，吃過(guò)正宗的鹵煮火燒。那可真是好吃啊，現(xiàn)在想想都流口水，后來(lái)也去過(guò)京都，就再也找不到那種味道了。

　　老大你的手藝肯定沒(méi)錯(cuò)，俺就想著嘗嘗這頭一鍋，找回曾經(jīng)的味道！”

　　“這話就像是真的了，我信。”

　　周棟笑道：“不過(guò)恐怕要讓你失望了，這鹵煮老鍋?zhàn)铍y的就是‘首鍋湯’，今天能搞定這個(gè)就不錯(cuò)了，想吃到鹵煮，最快也得是明天早上?！?p>　　在蔡頭兒和關(guān)姐的安排下，蘇廚水臺(tái)專(zhuān)門(mén)為周棟騰出了一個(gè)水池和二十平米的場(chǎng)地，這都快趕上某些小餐館整個(gè)后廚的大小了，周棟自然是很滿意，跟蔡頭兒關(guān)姐打過(guò)了招呼，才在陳腿子的陪同下開(kāi)始檢驗(yàn)下水。

　　足足九十斤大腸小腸和幾十斤豬肚、豬肺，占了四五個(gè)大菜盆，周棟也不需要用手翻揀，拿眼掃了掃就知道是好貨色，點(diǎn)頭道：“謝謝腿子叔了，老規(guī)矩，三天一結(jié)，您到時(shí)候直接去九州鼎食早點(diǎn)部結(jié)賬就行?！?p>　　陳腿子點(diǎn)點(diǎn)頭，知道今天周棟要忙著燉頭湯，就告辭離開(kāi)了。

　　“胖子，還記得你當(dāng)年吃過(guò)的正宗鹵煮是什么樣子、什么味道的麼？后來(lái)再去京都，為什么就感覺(jué)到味道不對(duì)了？”

　　“記得啊......當(dāng)年我爸帶我去京都旅游，去了個(gè)叫龍?zhí)稄R會(huì)的，我就是在廟會(huì)上吃的鹵煮火燒。

　　那湯色，紅中透亮，陣陣奇香，真是過(guò)癮！后來(lái)我自己又去了一次京都，還是去的老字號(hào)呢，結(jié)果端上來(lái)我就懵了，這鹵煮的湯怎么就變成醬湯色的了？還齁咸齁咸的，根本就不是當(dāng)初那個(gè)味道了?！?p>　　胖子一臉的遺憾，望著盆里的生下水居然都咽了下口水，十幾年了啊，做夢(mèng)都想再?lài)L嘗當(dāng)年的味道，如今好了，有老大在，絕對(duì)搞定！

　　“這么說(shuō)你我還真是有緣?！?p>　　也巧了，周棟小時(shí)候也跟父親去過(guò)京都，雖然不是去的龍?zhí)稄R會(huì)，卻也跟著父親嘗試過(guò)京都的小吃，什么爆肚兒炒肝兒香疙瘩，焦圈兒糖角豌豆黃，基本是吃了一個(gè)遍，其中就有這鹵煮火燒。

　　正如胖子說(shuō)的，當(dāng)年的鹵煮火燒才是正宗，根本不是現(xiàn)在醬湯一樣的顏色；如今這倒好，估計(jì)都是跟思密達(dá)國(guó)學(xué)的，直接上的大醬湯吧這是？

　　傳說(shuō)當(dāng)年梨園行的名角兒譚老板最?lèi)?ài)的就是鹵煮火燒，每天下戲后必去吃一碗，不吃都睡不著覺(jué)；這當(dāng)年要也是大醬湯一般的鹵煮，人家譚老板估計(jì)都不會(huì)多看一眼吧？

　　“胖子，知道為什么現(xiàn)在的鹵煮不再是當(dāng)年的味道和樣子了麼？”

　　周棟指著面前的下水道：“現(xiàn)在很多做鹵煮的，包括一些老字號(hào)，都開(kāi)始選用成品豬大腸和小腸來(lái)入鹵煮。

　　你想啊，豬大腸從生到熟這個(gè)過(guò)程不是在店里完成的，只是把九成熟的腸子拿到店里燉到酥爛，它缺少了從生鮮到九成熟這段的味道以及它燉出的湯汁，這就得用醬料來(lái)彌補(bǔ)。

　　可是這樣一來(lái)，不僅湯色變了，味道也跟著就變了。這就好比是調(diào)配出來(lái)的一鍋鹵煮，這些成品下水能跟這鍋湯合轍麼？

　　我們要做鹵煮，就要還原這個(gè)完整的制作過(guò)程，講究的就是原轍原配，這才叫做正宗！”