第十五章 真香

　　在孫大廚的鄙視的眼神中，公孫浪得到了對方安排的兩個人給他打下手。

　　然后公孫浪就安排這兩個人清洗小龍蝦，剪掉細腳，拉掉沙線，然后用刷子一只只的刷干凈。

　　這兩個人清理小龍蝦，公孫浪則開始熟悉這里的調味品，確切的說，這個超級大的廚房里幾乎是沒有調味品的。

　　只有一些辣椒和鹽，還有一種香葉，不過聞著味道怪怪的，不知道是什么植物上的。

　　無奈下他只能去青菜里挑選可以調味的東西，一番挑選，找到了大蔥和大蒜的代替品，至于花椒、桂皮、八角之類的是一個影子都沒看見。

　　“看來有時間要自己弄個菜園子了，這些東西要自己種植和培育了。”嘀咕一句之后，公孫浪便拿著到手的大蔥和大蒜回來。

　　大蔥切段，大蒜拍碎備用，然后起鍋燒油。

　　這玄天星似乎是沒有植物油的，用的都是動物脂肪。

　　因為沒有料酒等物去腥，所以只能將多放了一些油脂，并且將油溫燒的很高。

　　因為過熱的油溫可以去腥，做出來的小龍蝦會更香。

　　外面圍觀的人，一個個睜大了眼睛，不敢之行的看著光幕。

　　“哎呀，我還以為有什么手段呢，原來真的是做污泥蝦，我都懷疑這東西能吃嗎？”

　　“云掌柜的，我覺得這家伙要浪費你不少的材料，你看他鍋里放的油，這么多，都夠做好幾個菜的了?！?p>　　“污泥蝦，還整整弄了一筐子，這至少的有三四十斤吧，真是浪費。”

　　“就當熱鬧看吧，反正打死我，我也不會吃的。”

　　公孫浪大鍋里的油已經(jīng)燒得微微冒煙了，這才將清洗干凈的龍蝦倒入其中。

　　“吱吱……”

　　高溫之下，本來就紅色的小龍蝦，變得更加火紅，顏色更加艷麗。

　　公孫浪不由的抽了抽鼻子，眉頭就皺了皺，因為這小龍蝦其內(nèi)傳出來的腥味非常重，

　　“難道這個星球的水土原因？”嘀咕了一句，若是這一鍋小龍蝦就這樣做下去的話，他肯定不滿意的。

　　“你過來幫我翻炒，全部變成這種亮紅色后，盛出來！”公孫浪看著鍋里的小龍蝦，不需要掌控火候，交給了一個人。

　　而他則轉身重新走向那一大堆的青菜瓜果食材，一個個拿起在鼻尖聞了聞，最后他的手中多出了一個黃色的果子。

　　魚蝦類的菜品腥味太重，可以使用酸類的進行中和，在地球上最好用的就是檸檬，去腥有奇效，因為這種腥味物質大都為堿性，可以用酸性中和，不過不能用醋，因為太酸，會讓小龍蝦的肉香味和鮮味流失掉的。

　　而他手中的這個不知名的果子從氣味上來說，非常的酸，至少比檸檬不會差多好，榨水來后，公孫浪嘗了嘗，然后放入了一小部分在鍋里。

　　果然這小龍蝦的腥味被去掉了很多，至少和地球上的小龍蝦是差不多的。

　　“刷刷刷……”公孫浪這些鮮紅的小龍蝦撈進一個大盆子里備用。

　　“還別說，這污泥蝦這么處理之后，顏色倒是很漂亮，不過這種做菜的方式叫什么？油炸？可是油放的太少了吧？”一個客人發(fā)現(xiàn)了關鍵點說道。

　　“不是炸，也不是蒸，更不是煮，似乎這種方法沒有見過。”

　　反觀孫大廚這邊，忙得是不亦樂乎，一條通體雪白的大魚被他清洗干凈，撒上鹽，魚肚子內(nèi)被他塞進了一種不認識的植物，然后就被放入蒸籠里開始蒸。

　　不過不經(jīng)意間他看到了被盛在大盆子里的小龍蝦，不由的抽了抽鼻子，臉上露出一抹不敢置信的神色來：“好香！”

　　公孫浪似有所查的扭過頭看了一眼，鍋里之前炒龍蝦的油已經(jīng)被燒干了水分，他辣椒丟入其中，因為沒有豆瓣醬、辣椒醬這種東西，所以想要炒出紅油，只能用辣椒先做了。

　　沒一會油脂中的辣椒因為油的溫度過高，開始變黑，而公孫浪也得到了想要得到了紅油。

　　而且這玄天星的辣椒，非常的辣，不過因為沒有麻椒，所以這麻辣小龍蝦，只能做成純辣的小龍蝦了。

　　紅油之內(nèi)放入大蔥打算開始翻炒，香味開始在廚房之中彌漫而出。

　　孫大廚本來盯著自己鍋的火候，卻忍不住的抽鼻子，因為蔥香味實在是太好聞了，他做大廚這么多年，從來沒有聞過這么香的東西。

　　“刺啦……”公孫浪將備用的炒好的龍蝦到了進去，快速的翻炒，這一步若是在地球上，是要放耗油和生抽的，不過在這里只能將就了。

　　不過因為之前加了那酸味的果子，倒是沒有了腥味，單單這一條，就能碾壓他們。

　　翻炒一分鐘后，公孫浪在鍋內(nèi)添水放鹽。

　　“咕嘟咕嘟……”水沸騰了，香味開始大面積的四散出去。

　　最先遭殃的是廚房里的那幾個廚師，一個個喉結聳動，看樣子是默默的咽著口水，然后眼睛時不時的看向公孫浪這一邊。

　　然后香味開始順著門縫朝著外面溢出去。

　　“這污泥蝦，到底怎么吃啊，雖說看想去……咿？什么味，這么香？”本來外面還在吐槽公孫浪做菜的一個人，突然不說話了，鼻子開始使勁的吸著空氣。

　　“真的，好香?。〔恍?，我的口水流出來了！”

　　“是廚房里的，不會是孫大廚，出絕招了吧，這股香味，我的天……受不了了！”

　　包括云掌柜的在內(nèi)，所有的人都打大口大口的呼吸，好似生怕自己比別人少聞了那么一口一樣。

　　而廚房內(nèi)，孫大廚停下了手中的活，一臉激動的看著公孫浪：“你到底是怎么做到的？污泥蝦這種根本不入流的食材，你竟然讓他們發(fā)散出這種香味?！?p>　　公孫浪一笑：“我就說了嘛，你做的那些菜，真的，實在是太難吃了?！?p>　　孫大廚尷尬的擦了擦額頭的汗水：“沒錯，現(xiàn)在比起來，我做的東西實在是……”說著搖了搖頭，然后眼睛盯著蓋著的鍋蓋。

　　“不要急，大火收汁，出鍋后，第一個給你吃！”

　　五分鐘后，孫大廚手吸允這手指上的紅色油脂，一臉的陶醉神情：“真香……”