所謂的包間，就是在店面靠窗的地方，用隔斷圍成的一個(gè)空間，隔斷上還有不少紅色辣椒的裝飾，環(huán)境確實(shí)也比那聚在一起大鍋擼串的位置好很多。
其實(shí)在這里擼串兒，能夠讓食材美味的重要一點(diǎn)，就是這店里面紅火如辣椒的氛圍，所以雖然是包間，但其實(shí)并沒有跟其他客人隔開，店里火熱的氣氛在這里依然能夠感受得到。
很快，兩大鍋的串串，就由麻辣姐親自端送了過來，然后還給余航和莫媛媛送來了飲料，熱情地笑道：“我們這里的串兒呢，味道都比較辣，到時(shí)候多喝點(diǎn)飲料，可以緩緩辣勁兒！”
“那就謝謝麻辣姐啦！”
莫媛媛笑道，轉(zhuǎn)瞬間開始給眼前這兩大鍋的串串拍“遺照”。
辣——
不知道莫媛媛畏不畏懼，反正在余航的字典里，根本就沒有這個(gè)字。
作為一個(gè)南州與重慶的地域混血兒，母親嗜辣的本性，讓余航從小就開始吃川菜，以至于后天的他，有著常人難以想象的扛辣體質(zhì)，每次吃火鍋，必點(diǎn)紅鍋，紅湯紅油，更熱衷最傷胃的辣！
想想，距離上次去重慶已經(jīng)過去了196天，他后天養(yǎng)成的重慶胃，此刻正亟待正宗的川味料理來撫慰，只是每次想到自己的身家，那種買張機(jī)票去重慶的想法就悄然殆盡，在骨干的現(xiàn)實(shí)面前，真的需要認(rèn)清自我。
然而，當(dāng)余航此刻坐在包間，嗅著濃濃的川辣味，看到眼前這些包裹辣油，撒滿芝麻的烤串兒后的第59秒，他對生活的認(rèn)知開始有了質(zhì)的飛躍?，F(xiàn)實(shí)其實(shí)也是需要一定偽裝的，尤其是在免費(fèi)的霸王餐面前，認(rèn)清與不認(rèn)清，那都是吃腹飽之后的話了。
隨著大鍋底下電磁爐熱量的傳遞，食材成熟的美味開始溢出，接下來要做的，就是敞開自己XXXL號的胃，一個(gè)字：開干！
麻辣牛肉是麻辣串串香的招牌串，厚切的牛肉片在紅湯辣油里浸潤出四溢的油光，先吮吸一口被牛肉包裹的湯汁，吸足了十足的鮮味后再吃牛肉，那種嫩滑的口感，直接在舌尖上爆出一片遼闊的草原。
幻聽牦牛的叫聲，此刻來一串牛舌，開始提升吃貨對食材的認(rèn)知。
作為串串界的新秀，有牛舌的地方必然會(huì)受到吃貨的仰慕，將煮熟的牛舌放到油碟里裹上一層透亮的紅油花，再拌著干碟提鮮，牛油的濃郁和熱辣簡直讓人臣服，牛舌的鮮、香、麻、辣、脆，更是讓每個(gè)嗜好川菜的吃貨欲罷不能。
串串界，地位等同于牛舌的新星，就是逐漸升華起來的小郡肝，亦名雞胗。
吃貨們常掛在嘴邊的口號：“無雞胗，吃串生！”
作為地道串，小郡肝必然也是店內(nèi)的主打名小吃。切除小郡肝的邊緣，只留下整個(gè)部位最嫩的地方，紅湯里走上一遭，干碟里滾上一回，彈性脆嫩的口感，讓人越嚼越有味，甚至最后都舍不得咽下。
不過吃美食，在滿足了刁蠻的嘴后，也需要撫慰下可憐的胃，入口的食物，那是絕對沒有吐出的道理，咽下那是對胃的尊重。
送走了口中小郡肝，又迎來有著同樣彈性口感的鴨掌。
不管鴨鴨生前如何，但是在美食界，它是最可愛的，以至于吃貨們有千百種方式讓它變得更加可愛，去骨的鴨掌便是懶人界吃貨的最愛。滿滿的膠原蛋白加上貼心保留的脆骨，軟糯入味。筋多皮厚肉又多，咬一口，嘎嘣脆，最是讓人魂?duì)繅衾@，牽腸掛肚。
當(dāng)然，鴨鴨可愛的舌頭，也不能讓它失去應(yīng)有的價(jià)值。
經(jīng)過腌制過的鴨舌，秘制醬料的麻辣鮮香已經(jīng)滲入了內(nèi)里，嬌嫩欲滴。沒有過重的調(diào)味料，所以口中的鴨舌肥嫩爽滑，柔糯中帶著十足的彈性，恍惚間有種接吻的感覺。
可憐的單身狗，吃什么都覺得像是愛情！
余航紅著臉，看著對面的莫媛媛，貌似她吃得比自己還要帶勁兒，手中的串子一個(gè)接著一個(gè)，臉上完全看不出第二天臉上會(huì)長痘痘的擔(dān)憂。
既然爽吃南州依然沉寂在美味中，余航便也繼續(xù)跳進(jìn)美食的大海，繼續(xù)遨游，吃貨界，那是不分性別的。
一塊肉，五花三層分明，肥瘦厚度相當(dāng)，俗稱五花肉，先天自帶美味的屬性光芒，不需過多的潤色，僅僅在經(jīng)過辣油的渲染后，便將那似有若無的肥糯展現(xiàn)在面前，入口的瞬間，迸發(fā)出它獨(dú)有的火辣熱情。
這個(gè)時(shí)候，再來兩串親親腸那是最好不過了，肉質(zhì)綿密，口感緊實(shí)，飄著一縷淡淡的酒香，殊不知，這次的美食下肚，卻嬌慣了素來寬容的胃，它需要一些素菜的滋養(yǎng)。
另一口鍋中，青翠欲滴的新鮮綠葉菜，時(shí)令美觀的長條春筍，色澤誘人的脆口萵苣，白凈九孔的軟糯蓮藕，也在紅湯鍋底散發(fā)自然的香氣。吃貨們不會(huì)因?yàn)樗鼈儗儆诜侨忸惥筒粫?huì)對它們下手，食肉獸的本性，就是通吃。
串串種類的繁雜已經(jīng)讓人見怪不怪，以至于大多數(shù)串串店里的小吃，總是以綠葉的形式來襯托串串這朵嬌艷的紅花。但是在麻辣姐的麻辣串串香里，小吃倒是可以為自己乃至整個(gè)家族，昂頭驕傲地大喝一聲：“俺們不一樣！”
是的，在這里，每一個(gè)小吃，都可以擁有自己獨(dú)立的權(quán)利，哪怕平凡到只有三塊錢的鴨血都可以以C位出道。
在這里，更應(yīng)該說是吃貨界，鴨鴨的命途多舛，兔兔也是生不逢辰，很多人都覺得兔兔那么可愛，怎么能吃它們呢？然而當(dāng)那么可愛物種的某只腿送到面前的時(shí)候，吃貨就會(huì)說發(fā)自內(nèi)心，本能地說一句：真香！
麻辣姐獨(dú)創(chuàng)的秘制兔腿，鹵肉的醬料便是這道美味的靈魂，使得這外表平平無奇的食材一躍而成內(nèi)秀型的選手，沿著兔腿的紋路輕輕撕開，香味就直接撲散開來。
鹵汁的美味已經(jīng)滲透到了肉里，但是醬味卻并沒有奪取兔肉本身的香味。肉質(zhì)緊實(shí)，辣味分層次遞進(jìn)，吃得深入，口感逐漸進(jìn)入佳境，越嚼越香，這時(shí)候誰會(huì)想到，手中的兔兔生前是如何可愛的模樣呢？
吃完了兔腿，來一道冷吃干辣拌牛肉，可以說是將本次的飯局帶到了高潮，但前提是，這人有足夠嗜辣的本事。對，如果承受不了辣，那么這種刺激到內(nèi)心極致的快感，對吃貨來說便是一生的遺憾了。
牛肉撕成絲狀，包裹著干辣椒和芝麻，刺鼻的香氣四溢，僅僅是咬下去的第一口，就能感受到那種活躍的辣味如同精靈般在舌尖上纏繞，雖然辣口，但是卻不燒心。
一分鐘輕松干掉一盤，總結(jié)便是八個(gè)字：麻辣鮮香、黯然銷魂。
說起銷魂，那么自然就需要介紹一道連名字都帶著銷魂的小吃——勾魂土豆片。
同樣是余航最愛的家鄉(xiāng)土味菜，土豆切片兒過水，然后涮上秘制的辣椒油，僅僅兩分鐘，便成就了這道重慶風(fēng)味的家常菜，香脆麻辣，一口勾魂。
然后，勾魂的卻不僅僅是這道土豆片。
俗話說：吃哪兒補(bǔ)哪兒，但是吃哪兒并不意味著自己哪兒就有問題！
只有帶著這樣的心態(tài)，那才能有膽量吃這碗麻辣腦花兒。
有位名人曾經(jīng)說過：真的勇士敢于直面美味的腦花兒，敢于正視嫩綠的蔥花兒，這是怎樣的廚師和吃貨？然而食材又常常為高手設(shè)計(jì)，以手法的高潮，來創(chuàng)造奇跡，僅使留下美味的余煙和食客的熱血。
勺子舀起一小塊腦花兒，入口十秒。
閉眼回味：這腦花兒口感軟黏，細(xì)膩如同都豆花，沒有一絲腥味。
睜眼點(diǎn)評：兩個(gè)字，真香！
幸好麻辣姐給了兩碗腦花兒，才不至于讓余航跟莫媛媛這兩個(gè)吃貨，為爭奪美食而展開實(shí)力懸殊的殊死搏斗。
老話說，養(yǎng)兒不讀書，不如養(yǎng)頭豬，畢竟豬養(yǎng)大了，還能吃。
雖然十二生肖，豬排在最后，但是在美食界，它的地位卻比其他的物種要高得多。一名吃貨對一頭豬深入挖掘，最后發(fā)現(xiàn)，它的身上好像沒有哪個(gè)部位是不能吃的，就要看怎么吃。
前有上豬頭腦花，后有下豬尾大蹄。
如今網(wǎng)絡(luò)上有句話說：男人都是大豬蹄子。
這究竟是好話還是壞話，褒貶不一。
但是在吃貨界，這絕對就是對男人的一種贊美。
清燉的老媽蹄花成為了麻辣姐店里少有的和煦清口菜肴，只吃上一口，就能夠讓游子的眼淚不自禁地流出，豬蹄的味道讓人想起了兒時(shí)媽媽廚房的味道，出門在外，也只有老媽關(guān)心遠(yuǎn)方游子吃得好不好！
除了豬蹄子，兒時(shí)的記憶里，老媽的味道還有一碗面。
來自川渝地區(qū)人的執(zhí)念，便是一碗能夠燃燒的面，俗稱燃面，一根過水的油亮小青菜，一把碾成顆粒的花生碎，配上肉醬，不需要如詩詞里那樣輕攏慢捻抹復(fù)挑，只是簡單地以重復(fù)的動(dòng)作將醬料與面拌勻，最后這道面為主題的主食就已經(jīng)十分出挑了。
無論走到哪里，心系家鄉(xiāng)，懷念的永遠(yuǎn)都這個(gè)味道！
火辣的飯局，最后是常常需要一些甜點(diǎn)來降降溫的。
一碗撒滿芝麻的冰粉與甜潤的紅糖摩擦出耀眼的火花，給了吃貨足夠愛它的理由。被川味的魔椒折磨過后的身體，在喝上這碗冰粉后，舌尖在感受冰爽香滑的時(shí)刻突然沖上來一絲甜酸，這碗底酸爽的山楂儼然成了這碗冰粉的靈魂，這感覺，又讓人如同走進(jìn)了愛情的高潮中。
時(shí)間繼續(xù)推移，一頓飯就在這美味繚繞，氣氛紅火的環(huán)境中來到了尾聲，余航心里竟莫名涌起一陣心酸。
這家店充滿了家鄉(xiāng)的味道，幾個(gè)月前，在重慶的老家附近，同樣坐落著這樣一家店，只不過生意沒有這么好、地方?jīng)]有這么大罷了。但是，在余航的記憶深處，那里卻藏著很多溫情的時(shí)刻：
晚上十點(diǎn)多進(jìn)來的外賣員，點(diǎn)一碗正宗的涼面，很快吃完后就消失在風(fēng)雨里，也有菜上齊了卻只是匆匆吃了一口就著急買單的顧客，當(dāng)然更多的還是當(dāng)?shù)鼐鞈俅ㄎ兜睦项櫩?，擠在狹小的店面吃著串，聊人生，沒有勾心斗角，有的只是對生活的享受…