第十九章 西施豆腐
醬香濃郁，王長(zhǎng)河剛跨進(jìn)院子門，就被這股誘人的味道給勾住了鼻子，他深深地吸了一口，原本就干癟的肚子更是唱起了空城計(jì)。
溜到廚房里，王長(zhǎng)河撩開門簾探進(jìn)一個(gè)腦袋：“嫂子，你做什么，好香??！”
李大嫂剜了他一眼，開始趕人：“去去去，來(lái)這里搗什么亂?！?p> “別介啊?！蓖蹰L(zhǎng)河死皮賴臉地蹲在墻角，不愿意出去，現(xiàn)在吃不到，聞聞味道也是好的。
李大嫂拿這個(gè)皮猴沒(méi)辦法，剛說(shuō)話呢，大壯和李三也尋著香味摸進(jìn)來(lái)了。
“哎喲喂，我說(shuō)你們幾個(gè)大老爺們兒，平日里見著廚房就躲，今天倒好，一個(gè)個(gè)跟長(zhǎng)了狗鼻子似的都溜進(jìn)來(lái)了，攆都攆不走?！崩畲笊┒冀o氣笑了，朝唐水兒打趣道，“水兒，還是你厲害，看看這群沒(méi)臉沒(méi)皮的，正好讓他們別閑著，把活派給他們做去?！?p> 唐水兒憋笑出聲：“哪能啊，他們不添亂我就謝天謝地了?！?p> 李大嫂指著他們，笑罵道：“去，把桌子椅子搬來(lái)，然后老老實(shí)實(shí)坐著?！?p> 廚房本來(lái)就有一張小桌子，不過(guò)這么多人顯然坐不下，大壯便和李三將正屋里的八仙桌抬到廚房。
王長(zhǎng)河放下長(zhǎng)凳，蹲在小爐子邊上，往前嗅了嗅，問(wèn)唐水兒：“嫂子，這是在燉什么？”
唐水兒頭也不回道：“蹄髈?！?p> 李大嫂見他伸手想去揭蓋，忙呵斥道：“王長(zhǎng)河，你手咋這么賤呢，給我回去坐好，這可是水兒燉了一下午的，你要是敢添亂，看我不扒了你的皮?！?p> 王長(zhǎng)河縮了縮脖子，咽了口唾沫，乖乖回去坐好，在李三耳邊壓低了聲音道：“以前咋不覺(jué)得嫂子這么兇呢？”
李三和大壯對(duì)飲，抽空白了他一眼：“你就是欠的。”
大壯也點(diǎn)頭，該！他媳婦兒累死累活地做一道菜容易么。
可王長(zhǎng)河聞著味兒就是坐不住，沒(méi)多久又繞到唐水兒身邊去了。
唐水兒索性讓他去把缸里養(yǎng)著的青魚宰了，自己正好能騰出手炒兩個(gè)素菜，她將豆腐撈出水，削掉豆腐上的一層硬老的表皮。
李大嫂眼睛眨也不眨地看著，菜刀貼著唐水兒手掌劃過(guò)，寬大的刀面上就多了一層豆腐皮，真的是薄如蟬翼的一層。
她伸手捏住想提起來(lái)，然而剛剛觸碰到，就碎了。
這么軟嫩的東西唐水兒究竟是怎么切的？
要是唐水兒知道李大嫂心中的疑惑，肯定會(huì)說(shuō)，這算什么，連她切文思豆腐的三分功力都沒(méi)有。
不過(guò)唐水兒今天并不想做文思豆腐，就簡(jiǎn)單地做個(gè)豆腐羹。
她早年在孤兒院，記得有一個(gè)江浙來(lái)的義工，第一次吃到的豆腐菜，就是他做的西施豆腐羹，溫暖的味道哪怕到她成廚藝界的一霸，也依然記得。
王長(zhǎng)河抓著已經(jīng)洗干凈的鯉魚進(jìn)來(lái)：“嫂子，魚放哪兒？”
“放空盤子里就成。”唐水兒切完豆腐后，轉(zhuǎn)身從櫥柜里拿出一個(gè)小碗，里頭放著的正是昨晚上留下的野雞內(nèi)臟。
王長(zhǎng)河伸長(zhǎng)脖子正好瞅見了碗里的肝臟和腸子，頓時(shí)面露嫌棄：“這玩意兒你留著干啥？多臟啊?！?p> “那是你沒(méi)吃過(guò)，吃過(guò)就不會(huì)這么說(shuō)了?！?p> 啥？這這這、這還要吃？
王長(zhǎng)河吞咽了口唾沫，一想到這東西的來(lái)源，胃里就陣陣翻騰，渾身哆嗦了下偏過(guò)頭去不看了。
反正他打死也不會(huì)吃這道菜的！
唐水兒余光看到他菜一樣的面色，似乎已經(jīng)猜到了什么，秀眉輕挑，手上動(dòng)作半點(diǎn)不慢把洗干凈的雞雜切成了碎末。
又拿出三兩個(gè)香菇切成細(xì)小的粒。
熱鍋倒油，把肉丁和雞雜都倒進(jìn)去翻炒，然后倒上料酒，再加入香菇炒香。
那味兒，沒(méi)多久就飄出來(lái)了，勾著王長(zhǎng)河饑腸轆轆的胃。
王長(zhǎng)河伏趴在桌面上眼珠子都要凸出來(lái)了，李三哭笑不得地屈起手指敲了敲桌子，笑話他：“悠著點(diǎn)兒啊，怎么跟個(gè)幾天沒(méi)吃過(guò)飯似的，擦擦口水可別讓人大壯看笑話?！?p> 王長(zhǎng)河下意識(shí)地去擦嘴角，哪里有什么口水？誆他呢！
他不服氣道：“咋能怪我呢，都怪嫂子做的菜太香了，啥時(shí)候能吃啊……”
邊說(shuō)，邊揉著空蕩蕩的胃，聞著香味不能吃，也太磨人了。
“來(lái)咯來(lái)咯，就你急。”李大嫂端來(lái)了菜放在桌上，“你們先喝著吃著，水兒那邊還有一條魚沒(méi)做呢，哎喲，今晚上可豐盛，咱過(guò)年時(shí)候也就這個(gè)排面兒，長(zhǎng)河啊，你今天可得好好謝謝大壯和水兒?！?p> 大壯聞言有些不好意思：“可別謝我，我啥都沒(méi)干，全是水兒自己的本事?！?p> 李大嫂一拍腿打趣道：“你們聽聽，誰(shuí)的媳婦兒誰(shuí)疼啊。”
李三大抵是酒喝了不少，嬉皮笑臉地也湊上來(lái)：“咋了，我不疼你了？”
“去！”李大嫂老臉一紅，伸出手指推開李三的腦門，“個(gè)沒(méi)臉沒(méi)皮的，看我回去不好好收拾你！”
“噗。”王長(zhǎng)河憋笑差點(diǎn)噴出來(lái)，沖著唐水兒喊，“嫂子，謝謝了??！”
唐水兒正給豆腐羹勾芡，沒(méi)好氣地白了他一眼：“謝什么謝，話這么多，吃的還堵不上你的嘴了？”
說(shuō)著，伸手抓過(guò)幾撮蔥花撒上，豆腐羹就能端上桌了。
“醬汁排骨”
“西施豆腐”
“翡翠白菜卷”
“炒時(shí)蔬”
“還有一道水煮魚片我馬上就去做，菜要趁熱才好吃，你們先吃著?！碧扑畠哼€不放心地問(wèn)了句，“你們都能吃辣吧？”
得到所有人一致的點(diǎn)頭后，唐水兒滿意地倒出了一大碗干辣椒，露出一個(gè)意味深長(zhǎng)的表情。
論川菜，那可是她最拿手的，絕對(duì)夠勁兒！
拎起收拾好的魚，唐水兒目露滿意之色，現(xiàn)代再好的魚大多也都是養(yǎng)殖的，哪有這里江河里野生的魚來(lái)的地道？
瞧瞧這青魚，肉緊厚實(shí)，片魚片再合適不過(guò)了。
刀刃剔除魚尾，從魚尾沿著魚骨取下兩邊厚實(shí)的魚肉，切成薄如蟬翼的魚片鋪開在盤中，透著光線看起來(lái)晶瑩剔透。
這邊唐水兒獨(dú)自做菜做的火熱。
另一頭，大壯四人看著桌上的色香味俱全的菜，居然都有些不敢動(dòng)筷子。