雖說自己原本是想發(fā)明些新奇吃食，可無論要做什么菜式，還是得先粗略了解下?lián)P州美食。
若是想知道揚(yáng)州城中的美食，首先市場(chǎng)調(diào)查是缺少不了的，原本顧淵是想派人兵分幾路去調(diào)研的，結(jié)果大家各有差事，蘇桃與無衣需要教女孩子們跳舞又需要親自上臺(tái)演出，如畫與三兒需要忙溫泉，顧孌與如詩又需要經(jīng)營店內(nèi)的事，這么看來，閑人好像只有自己一個(gè)，于是輕裝上陣，一個(gè)人帶著銀兩出門去了。
南市最大的幾座酒樓就包括春來江水與憶江南，然兩家的菜式顧淵都試過，自家的水平就不嫌棄了，就是春來江水專門開飯館的酒樓，菜式也是不夠出色，好吃是好吃，但是微妙的缺點(diǎn)什么東西。其余幾家酒樓的菜，果真是又貴又難吃，且沒有主打特色，只在裝盤與店面裝修上下功夫，靠這些面子功夫攏住一些外商與有錢裝逼的公子哥，幾乎回頭客少，沒啥用。
于是顧淵就朝著北市扎去。
北市以吃聞名，中間一條金融街貫穿揚(yáng)州城商業(yè)鬧市的三分之一地段，再望四面，三條美食大街，將北市的商業(yè)中心覆蓋，基本與現(xiàn)代人的商業(yè)街分布理念相差無幾，購物，經(jīng)商都在北市的大商業(yè)街進(jìn)行，而三條美食大街算是走到哪都有歇腳吃飯的地方，大到十幾層的酒樓，青樓，小到路邊攤，全面覆蓋。
這樣的商業(yè)街模式很能招攬生意，喝酒的吃飯的，可以順便逛逛商業(yè)街，經(jīng)商跑買賣的可以請(qǐng)合作方進(jìn)酒樓里聽曲喝酒，一頓商業(yè)的花酒下肚，三句熱情的招待入耳，這買賣，也就定下來了。
而商業(yè)街與美食街則互惠互利，誰也離不開誰，這就是雙贏性質(zhì)的商業(yè)合作，其實(shí)往白了說，美食街，也是另一種類型的商業(yè)街罷了。
朝著熱鬧的北市踏入，一進(jìn)入人群中就熙攘起來，青樓的姑娘各個(gè)招呼著顧淵進(jìn)去玩，顧淵只笑而不語的拒絕，我自己家做青樓買賣的，還自己花錢出去玩，傻子才這么干。
顧淵看著玲瑯滿目的小吃，覺得有必要嘗試的就一家一家的吃下來，吃完后還要掏出本子做筆記，還要喝水涮涮嘴巴的味道，不然一天吃下來，很容易串味。
“誒喲爺，味道怎么樣？”一個(gè)攤位的小販擦著手掌沖著正做筆記的顧淵走來。
“色澤難看，味道偏咸，口感干，難吃至極?！鳖櫆Y在本子上記錄好后，有禮貌的詢問了一遍小販“小二，這攤位叫什么?。俊?p> “旬記燒鵝?！?p> “旬記燒鵝，pass?！鳖櫆Y起身，放了幾枚銅錢，揣起小本本又坐到了隔壁的攤位。
點(diǎn)了碗冰糖蓮子坐了下來，不到一分鐘的時(shí)間，再次掏出小本本記下來。
“冰糖沒化開，蓮子有潮味道，輔料銀耳熬煮的不夠粘糯，且甜的拗口，反正不咋地?！庇謱⒖谥械耐禄亓送肜?，之后還要嘗很多食物，不能占肚子。
但看一碗冰糖蓮子羹丟了也可惜，于是含了口水漱口，又叫來了小二“小二，這個(gè)冰糖蓮子羹打包。”
帶回去給蘇桃吃。
小二樂呵呵的跑來問顧淵“爺，合口味嗎？”
“你這店名字叫什么?。俊?p> “叫甜姑娘冰糖蓮子羹。”
顧淵將店名也順帶記在了本子上。
“甜姑娘冰糖蓮子羹，pass。”
隨后在小二懵懂的注視下，又朝著第三個(gè)攤位走去。
第三個(gè)攤位的名字有趣，叫真神奇。
顧淵覺得好玩，便問小二要特色，小二拍拍胸脯道“您放心，本店全是您沒吃過的特色，老板是去過東瀛的，還去過高麗，將國外的美食綜合在一起做的特色美食，您一定要嘗嘗，保管吃的您走不動(dòng)路！”
“好，來一碗！”于是顧淵拍下三個(gè)大子，買了一碗真神奇，一碗真神奇一端上來，顧淵差點(diǎn)就吐出來。
講實(shí)在的，嘔吐物的既視感。
旁邊的小二還在不斷的吹噓這玩意有多神奇，一定要顧淵嘗一嘗才罷休。
無奈盛情難卻，顧淵抓起湯匙喝了一口。
于是嘗完后，連小本本都沒掏，只起身拍了拍小二的肩膀，深沉道“等著挨揍吧。”言罷甩開大步子離去。
大概將小食街與幾家特色的酒樓嘗了個(gè)遍，經(jīng)驗(yàn)還是得了些的，比如說古代人的口味，對(duì)于美食不同的詮釋，以及買了個(gè)教訓(xùn)的那碗真神奇……讓自己現(xiàn)在還嘔吐不止。有點(diǎn)后悔沒給蘇桃也帶一份。
直到去調(diào)料市場(chǎng)買花椒的時(shí)候，還感覺體力不支，精神萎靡不振，買了兩塊生姜嚼碎捂在肚臍上，過了一陣才算好了不少。
有些東西可真不能亂吃啊。
顧淵逛了一圈調(diào)料市場(chǎng)，不當(dāng)家不知柴米油鹽貴，原來花椒竟然這么貴，一兩花椒竟然能賣到一錢銀子，要知道小料調(diào)料這些個(gè)東西，手上捏著十幾文錢，就能差不多買個(gè)齊全，可不料獨(dú)獨(dú)花椒十分珍貴，價(jià)格昂哥的不是一星半點(diǎn)。
那古代的皇帝賞賜椒房殿，也確實(shí)夠奢侈了。
無奈自己想晚上做水煮魚給大家吃，只能買了一兩，捏著一兩的花椒準(zhǔn)備離開的時(shí)候，被一旁同樣花椒攤位的吵鬧聲給吸引了過去。
“窮鬼就別買，你以為你是誰啊，又不是酒樓大廚，自己個(gè)吃頓飯還買什么花椒??！”
小販的罵聲有點(diǎn)高，惹得眾人都朝著攤位瞧去。
打眼一過，原來是一個(gè)身高足有一米八的壯漢子正站在攤位前垂著頭瞅著手里的一包銅錢，嘴里還不斷的嘟囔。
“不對(duì)啊，是夠了的，怎么缺了四文？”
壯漢與普通人沒什么兩樣，但仔細(xì)看才能發(fā)現(xiàn)竟是獨(dú)臂的人，右手的衣袖空空，被卷進(jìn)了腰帶中別了起來，左手費(fèi)勁了查著手里的銅錢，許是不善于辯解，黝黑粗糙的臉上已經(jīng)有了汗珠。
小販見壯漢也不吭聲，又是個(gè)斷臂的，自然就沒看在眼里，揮著手驅(qū)趕漢子，一把將漢子裝進(jìn)破布包里的花椒提了出來，嘩啦一聲，灑進(jìn)了花椒堆里，不想再理會(huì)漢子。
“缺四文應(yīng)該是掉了，先買這些錢的，少給我一撮花椒，成嗎？”漢子垂著頭將手心的銅錢捧到小販的面前，小販見錢不多也不搭理，將漢子的手朝邊上一推，手里的銅錢嘩啦落了一地，有些個(gè)老婆子上前一步踩在掉落在地上的銅錢上，假裝抻平褲腿一伸手就將銅錢揣進(jìn)衣兜里快步走了。
漢子又無奈，蹲下來，一只手將地上的銅錢聚攏成一堆，一一拾起，看著又少了不少的銅錢，沒再理論，轉(zhuǎn)身離去。
卻這時(shí)，顧淵一手?jǐn)堊×藵h子的去路，懷中掏出幾文錢擱在小攤上，淡淡道“缺多少。”
小販見有人付賬，自然就盛出了一兩花椒，朝著漢子的手上瞄去。
漢子將手?jǐn)傞_后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)中還只剩下八十幾文，瞬間叫小販火大，覺得自己剛才費(fèi)勁的量出來的斤兩又白費(fèi)功夫了。
“不買了?！睗h子轉(zhuǎn)身低頭要走，卻被顧淵拉住。
顧淵倒不是多有錢非要逞這個(gè)能，只是從漢子身上聞到了水煮魚的味道。
水煮魚不僅僅是成都菜，且還是八幾年被發(fā)明出來的，此時(shí)此刻的揚(yáng)州哪里會(huì)有，于是對(duì)面前的漢子有了不少的好奇，自掏腰包補(bǔ)上了剩下缺的錢，為漢子買了一兩的花椒，遞到了漢子手上。
“多謝?！睗h子深沉老實(shí)，不喜講話，見顧淵又幫忙，低了低頭，道了句“明日還是這個(gè)時(shí)候，我來還錢?！?p> “不著急，錢無所謂，只是為了交個(gè)朋友，不如你請(qǐng)我吃一頓水煮魚，我們兩清？”
顧淵的玩笑叫漢子一愣，隨后低聲問“你說水煮魚？那是什么？”
“你身上有味道，就是這個(gè)味。”顧淵為了確認(rèn)，輕輕吸了吸鼻子，十分堅(jiān)定這就是水煮魚的味道，來了這后吃魚一般都是清蒸，生魚片，好不容易聞著這股刺激味蕾的麻辣鮮香，一時(shí)間就賴上了漢子，即便是聞味，也要多留一陣。
“你說的是麻辣潑油魚？”漢子抬起袖子聞聞身上的味，沒說話，見顧淵竟識(shí)得自己研究的菜式，便沒多講話，只對(duì)著顧淵說了一句“請(qǐng)你吃吧。”
顧淵一笑，跟隨漢子回了家。
見漢子身著打扮就知道家境貧寒，卻沒料到竟然貧寒到這般田地，跟著漢子腳步越走越荒涼，出了揚(yáng)州城中心，快走到郊外山頭的時(shí)候，總算是見到了一處人家。
這里的小院子破土破屋，第一眼顧淵還以為自己走進(jìn)了《西游記》中唐僧剛剛收了孫悟空后入住的第一個(gè)小農(nóng)家中。
小院沒有圍墻，只用一排修建整齊的柵欄圍著，院中除了一座二十幾平米的破房子，還有兩顆枇杷樹，此時(shí)九月初，早也過了枇杷季節(jié)，寬大的樹葉與莖稈長的都很好，想來枇杷果實(shí)肯定也錯(cuò)不了。
“家窮，沒什么地方落腳?！睗h子打開了木門，請(qǐng)顧淵進(jìn)了院子，又掀開了土房子的草簾，邀請(qǐng)顧淵進(jìn)屋。
顧淵欣然走了進(jìn)去。
剛一進(jìn)屋，就嗅到了充斥了滿屋的水煮魚的香味。蒜末蔥段煸炒后，倒入黃酒，八角花椒，炒香，再加入白醋調(diào)鮮，剁椒，麻椒，生姜，香葉，辣椒粉，用熱油混合在一起的香味。
瞬間饞了。
外面簡陋破爛，里面倒是挺干凈，有兩個(gè)木頭打造的凳子，還有一方木桌子，一應(yīng)是木頭打制的碗櫥上，擺著不少的碗筷碟子，房梁上掛著臘肉，魚干，還有各種菜干，兩口灶臺(tái)，灶臺(tái)的鍋?zhàn)优c尋常人家的鍋?zhàn)涌刹煌?，竟然是兩口青銅雙耳鍋，與酒店后廚顛大勺的鍋一類。
灶臺(tái)邊上放置一個(gè)菜墩，菜墩有些個(gè)年歲了，外表一層木頭已經(jīng)脫皮，但由于長期做菜切菜的緣故，木制的菜墩竟然沒有出現(xiàn)干裂的裂縫，這一套廚具充滿了整個(gè)外間的廚房，看上去很有條理又干凈，不像是如此窮的人家該有的廚房。
這就是進(jìn)門拐進(jìn)一道木隔扇后的房間內(nèi)部情景了。
再隨著漢子的腳步朝里走去，里間的臥房倒是什么都沒有，一個(gè)簡單的不能再簡單的木板床，一把掃把，一個(gè)束之高閣的箱子，其余之外，只剩下木頭的衣柜，再什么都沒有。
“隨便坐吧，家里窮，沒什么招待?！睗h子搬來了一把凳子，用左手的袖子擦了擦凳子上久不坐人落下的灰，請(qǐng)顧淵坐。
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今日連線李杜。
記者：兩位現(xiàn)在到哪了？喂喂？
李杜：泥石流啊，逃命啊~~~