第十六章 吃貨養(yǎng)成秘籍

　　　　因著先前唐昀臉上的恍惚神色，幾乎可以說是一晃而過，是以，蘇鯉兒壓根沒有發(fā)覺什么異狀。唐昀一邊繼續(xù)和蘇鯉兒閑聊，一邊拿過了放在砧板邊上的菜刀，刷刷五刀下去，魚肉上立時(shí)出現(xiàn)了五道整整齊齊的花刀刀痕。

　　唐昀一伸手，拎起了那條草魚的尾巴，另一只手抄起了放在邊上的菜刀，對(duì)準(zhǔn)魚尾，順著內(nèi)里的魚骨就是一刀下去，不出片刻，那草魚便被破成了兩片。唐昀把它們都翻了過來，蘇鯉兒一看，先前劃了花刀的一面帶著脊骨，另一面卻沒有，不禁有些好奇地問道：“這魚為何只有一片劃了花刀，而另一片卻沒有劃呢？”

　　“帶脊骨的一片要厚實(shí)一些，下鍋之后要更難以煮熟，所以要先劃幾刀。”唐昀一邊解釋，一邊在另一片上也劃了長(zhǎng)長(zhǎng)的一刀，拎起兩個(gè)魚片，道，“這帶骨的一面叫雄片，不帶骨的一面叫雌片，一會(huì)兒下鍋的時(shí)候，得先下雄片，再下雌片才成?！?p>　　蘇鯉兒認(rèn)真地點(diǎn)了點(diǎn)頭，緊緊地盯著唐昀手下不放，那模樣，不像是來圍觀吃食的，反倒是有點(diǎn)像來學(xué)廚藝的，莫名帶出了一股子小徒弟的感覺。

　　這邊廂，唐昀手下不停，利落地去了魚鰓魚牙，一條原本五臟俱全的魚，登時(shí)給處理得光溜溜的，只剩中間的魚肉和魚骨了。隨即，唐昀放下了手里的魚，走到小廚房的另一邊，將先前準(zhǔn)備好的蔥和姜片拿了過來，還不知從什么地方找出了一瓶料酒，料酒是深棕色的，只是，在一旁的蘇鯉兒看來，這料酒在光線的映照下，有種說不出來的透亮感覺。

　　需要一提的是，在處理魚肉之前，唐昀就已經(jīng)在灶臺(tái)下邊生起了火，這時(shí)火勢(shì)正旺，火苗正一個(gè)勁呼呼向上躥著。這時(shí)候，唐昀架了滿滿一大鍋水上去，緊接著把蔥姜和料酒一起放了下去，走到灶臺(tái)后邊撥弄了一下爐火，出來便向蘇鯉兒道：“現(xiàn)在卻是得等一會(huì)兒，要等到水大開了才成，你可要來坐坐？”

　　蘇鯉兒卻待點(diǎn)頭，眼角余光忽然瞄到了一旁正燃著的爐火，心思一轉(zhuǎn)，便道：“不如我來幫你看爐火吧，雖說我做菜不太在行，有咱們唐大廚指揮，燒個(gè)火卻還是沒問題的。”

　　唐昀莞爾一笑，點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“也好?！边@便側(cè)身讓出了位置，蘇鯉兒哧溜一聲就鉆進(jìn)了灶臺(tái)后面，也不多說，拿著長(zhǎng)柄夾子就開始撥弄起灶膛里的爐火來。

　　不一會(huì)兒，灶上的水就燒開了。唐昀過來看了一眼，道：“差不多了，把火收一收，稍微燒得小一點(diǎn)?！?p>　　蘇鯉兒依言行事，眼風(fēng)卻是不住地向著唐昀那邊掃。只見唐昀從砧板上提起那兩片處理好的魚，一前一后下了鍋，隨即向著鍋里加了點(diǎn)涼水，原本已經(jīng)燒開了的一鍋水，迅速沉寂了下去。兩片魚在鍋里煮了約摸一盞茶的時(shí)間，期間唐昀不斷地往鍋里加涼水，蘇鯉兒注意到，那鍋水除去先前用大火煮沸過一次之外，就再也不曾沸騰過。

　　緊接著，唐昀用筷子把兩片魚從鍋里撈了出來，控凈了水，并排放在一個(gè)盤子里，蘇鯉兒悄悄看了一眼，兩片魚剛出鍋，魚肉上還冒著絲絲的熱氣，從背脊到胸腹黑白漸變的魚皮，呈現(xiàn)出獨(dú)特的光澤，看上去煞是新鮮。

　　魚已經(jīng)被撈了出來，至于剩下的魚湯，唐昀卻也沒打算浪費(fèi)。只見他不知從哪里拿了些醬油和醋加到了鍋里，又倒了少許料酒進(jìn)鍋，最后，撒了一把白糖下去，抬頭向蘇鯉兒道：“火頭有點(diǎn)猛了，再小一點(diǎn)?！?p>　　蘇鯉兒應(yīng)了一聲，再次把爐火壓了一壓。

　　這一次，唐昀沒有再往鍋里加涼水，而是直接蓋上了鍋蓋，任由爐火將鍋里的湯汁燒開之后，取了少許淀粉用水化開，也倒到了鍋里。過了沒一會(huì)兒，只聽唐昀道：“好了，可以熄火了?！?p>　　蘇鯉兒已經(jīng)等了唐昀這句話許久，一聽他令下，馬上以最快的速度熄了火，兔子似的躥到了他身邊：“怎么樣怎么樣？”說著話，一看桌上放著的從煮開之后就再也沒動(dòng)過的魚，先就蔫了一下：“誒……這魚怎么到現(xiàn)在還沒動(dòng)過??？”

　　唐昀眼底閃過一絲笑意：“馬上你就知道了。”伸手端過桌上放著魚的盤子，來到灶臺(tái)跟前，掀開鍋蓋，白煙帶著一股香氣，瞬間撲面而來。蘇鯉兒站在一旁，下意識(shí)地吸了口氣，一雙杏眼登時(shí)瞪得溜圓，脫口而出，驚呼道：“好香??！”

　　唐昀笑而不語，取來一個(gè)湯勺，將鍋里的湯汁一勺一勺地舀進(jìn)了先前放魚的盤子里。經(jīng)過小火熬煮之后的湯汁，在蘇鯉兒面前呈現(xiàn)出了醇厚的深棕色，又因著先前放了淀粉，原本水狀的湯汁顯得更加凝實(shí)了一些，呈現(xiàn)出半膠狀的樣子。唐昀把湯汁均勻地撒在了魚肉上，頓時(shí)，原本不起眼的兩片水煮魚就變得色澤鮮亮了起來，伴著魚肉本身和湯汁的香味兒，饞得蘇鯉兒再一次險(xiǎn)些把口水給流下來了。

　　最后，唐昀撒了一把姜末上去，隨即把手在圍裙上擦了擦，轉(zhuǎn)身看向蘇鯉兒：“好了，這最后一道菜也完工了，呃……等等……”

　　不知何時(shí)，蘇鯉兒手上已經(jīng)多出來了一雙筷子，一雙眼睛直勾勾地盯著面前那一盤子魚，握著筷子的手，以迅雷不及掩耳之勢(shì)伸向了面前的魚肉——

　　可惜的是，就在蘇鯉兒的筷子距離魚肉只有半寸不到的距離之時(shí)，被一只手給抓住了。卻是唐昀后發(fā)而先置，一把抓住了蘇鯉兒的手，無奈地苦笑道：“我說鯉兒，你便是想吃也不帶這般著急的吧，難不成你想讓我端一盤被人動(dòng)過幾筷子的魚上桌去？剩下那幾個(gè)人還不得掐死我?。俊?p>　　蘇鯉兒一雙大眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，嘻嘻一笑，理直氣壯地道：“不，我是想著，讓你這盤子魚干脆就別端上去了，都給我吃了算了！”

　　唐昀一聽，愣了一下，蘇鯉兒趁機(jī)飛快地抽出了自己的手，閃電一般向著盤子探去——接下來，她就動(dòng)不了了。

　　唐昀一臉無奈地放下了不知什么時(shí)候出現(xiàn)在蘇鯉兒背后的手，道：“小姑奶奶，你消停點(diǎn)成不成？橫豎一會(huì)兒一桌子的菜不光少不了這個(gè)，還有別的呢，今兒的午飯你吃是不吃??？”

　　蘇鯉兒氣鼓鼓地瞪著唐昀，磨牙道：“誰讓你當(dāng)著我的面弄得這么香的，若不是給這香味兒饞著了，我至于的嗎，快把我的穴道解了！”

　　嘴上說著話，蘇鯉兒心里卻是著實(shí)被驚到了一下，沒想到唐昀點(diǎn)穴的速度竟然這么快，找穴也相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)，還輕輕松松就破開了自己的護(hù)體內(nèi)力，這般看來，這人的功夫，絕對(duì)可以躋身一流了。

　　唐昀看了她一眼，沒說話，默默地把那盤子西湖醋魚端走了。

　　鯉兒看起來不是那起子小心眼的人，不過委實(shí)貪吃了點(diǎn)，以防萬一，他還是先把這盤菜端走吧……