第41章 云片糕和南糖

　　　　聽著外邊傳來的熱鬧聲，夏蟬衣會(huì)心一笑，隨后低眸看向自己手頭已經(jīng)完成大半工序了的云片糕，她櫻紅剔透的唇角微微勾起。

　　云片糕又名雪片糕，它是糕點(diǎn)界的女神，清麗脫俗，芳香怡人！

　　它的樣式看似簡單，實(shí)則工藝細(xì)致，用料繁多，有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來種。這些原料要求也是極為講究，樣樣都要挑選上品，比如炒糯米吧，要碾去米皮，留下米心，炒成糯米粉后，還要貯藏半年左右，以去其燥性；還有對(duì)綿白糖的選擇也是極為嚴(yán)格的，它不用晶粒糖，而是用土塘寮的砂糖取其粒小、質(zhì)松、速溶的……

　　不過，她這一次所使用的從星際網(wǎng)超市買來的精品食材也并不完全符合她所需要的食材要求。但也沒辦法，現(xiàn)下只能先使用這些，等以后有了條件和機(jī)會(huì)，她必定要提高這些食材的要求。

　　想罷，她唇邊揚(yáng)起了一抹溫柔輕笑，一只纖手執(zhí)著大方刀，再一次施展她那出神入化的刀工。

　　只見的刀影翻飛，亮芒連閃，雪片糕片片整齊均勻、薄如書頁。

　　每塊糕片長二十二厘米，切成一百四十片。三個(gè)模具中的糕塊都是如此，總共四百二十片云片糕，無論是長、高，亦或者是薄度，都完全相同。而后將其放入細(xì)花瑪瑙盤子，這連乾隆都夸耀的云片糕就制作完成了。

　　接著，夏蟬衣又開始著手南糖。

　　選料精辟，工藝獨(dú)特的南糖相較于云片糕的工序就簡單的多了。

　　它其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖。制作時(shí)把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖按照一定的比例混和，下鍋加熱，使其熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。

　　所以制作南糖最精妙的看家本領(lǐng)就在于炸花生和制“苷”兩點(diǎn)。

　　這對(duì)于在美食廚藝中擁有著敏銳直覺，鬼才天賦的夏蟬衣來說，并不難。只做個(gè)幾次，她就達(dá)到了老師傅的長年累月走心出來的手感了。

　　她笑著將已經(jīng)完成的南糖壓成長方形小塊，就算制作完成了。

　　而后裝盤，走出廚房。

　　云片糕和南糖的香味并不如蝦餃、燒麥的鮮美味道傳播深遠(yuǎn)，所以外邊的三個(gè)人這次倒是沒有像之前那樣眼巴巴的像小狗崽了，而是玩玩鬧鬧，說說笑笑了起來。

　　南麒麟本身就是開朗陽光的性子，很快就同俞茶打成了一片，至于木佑，依舊是一身慵懶的靠著椅子，半瞇著一雙星眸，似睡非睡。

　　當(dāng)看到從廚房內(nèi)走出來的夏蟬衣時(shí)，他那半瞇的眸子瞬間睜開，芒光大亮。

　　“這兩樣是什么?。俊庇岵杩粗郎夏莾蓚€(gè)精致的擺盤，一雪白如云，一剔透夾帶著花生，再聞著鼻尖那么一抹甜絲絲，他很沒骨氣的就吞了一口口水。

　　“云片糕和南糖，嘗嘗?！毕南s衣在桌子的剩余一方坐下，將盤子往前面推了推。

　　“哎，好嘞。”俞茶利索的一個(gè)點(diǎn)頭，然后雙眼燃起熊熊大火，左右開弓的就直接上手抓了。

　　哼，這次還能有誰能比本公子快！

　　同樣已經(jīng)蓄勢(shì)待發(fā)了的木佑和南麒麟拿著筷子的手微微一頓，能拿手抓嗎？

　　這小子為了點(diǎn)吃的還不要臉了??！

　　兩人看了看那已經(jīng)塞了滿嘴，毫無貴公子樣子的吃相，并且還沖著他們瞪眼睛嘿嘿挑釁的俞茶，嘴角一抽。

　　他們看了一眼面色依舊清冷的夏蟬衣，再對(duì)視一眼，決定還是繼續(xù)用筷子吧1。

　　于是，一番筷子和手的較量，自然還是一抓一大把的手略占上方了。

　　夏蟬衣看著他們那吃的津津有味的樣子，柳眉微微一挑，“這是特意為來茶樓的女子準(zhǔn)備的糕點(diǎn)，我還以為一般女子比較喜甜，倒是沒想到你們也喜歡啊。”

　　“是啊，喜歡喜歡，喜歡的不得了。”俞茶看著已經(jīng)空空如也的盤子，倒了一杯清茶往嘴里一灌，呃的一聲打了個(gè)飽嗝，這才拍拍肚子一臉笑瞇瞇的回答道。

　　夏蟬衣輕抿的唇角微微上揚(yáng)了一絲，“味道如何？”

　　“哈哈哈……這次我來說。”已經(jīng)按捺不住激動(dòng)了的南麒麟激動(dòng)的舉手，“云片糕質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，入口即化，再輕一嚼，那淡香清甜的味道令人陶醉不已，別說是小姑娘了，就是我們這些大男人都難以抗拒這份細(xì)膩柔軟。

　　還有那南糖，膠軟而不黏牙，花生粒香酥松脆，香甜雙收，即使三百高齡的普通老者也能享用。真是妙極，妙極，那燒麥和蝦餃我在之前雖有耳聞，但是這云片糕和南糖卻是聞所未聞，見所未見啊……”

　　說著，他瞥向夏蟬衣的眼神都不一樣了，張張嘴想問她是哪個(gè)有底蘊(yùn)的美食家族出來的，又或者是否得到了什么美食傳承，但，好吧，他還是問不出口，這到底是人家的秘密。

　　在天瀾帝國向來注重復(fù)古菜譜和美食傳承的保護(hù)，要是萬一被蟬衣認(rèn)為他對(duì)菜譜覬覦可咋整?。?p>　　不過俞茶就沒那么多顧忌了，張口就懟了一下南麒麟，“你小子說話文鄒鄒的，跟我家老頭子一個(gè)樣，嫌棄?！?p>　　隨后再轉(zhuǎn)頭看向夏蟬衣，那張帥氣的臉就笑瞇瞇的討好道，“蟬衣妹子啊，你這四樣菜譜申請(qǐng)維權(quán)專利了嗎？可千萬不能被外面的狗比學(xué)去了，這可是要成為我們漪月居的招牌的?！?p>　　“維權(quán)專利？”夏蟬衣被問的一懵，一張清冷高傲的臉上難得出現(xiàn)了一次松怔，這就是普通的民間小食而已，還需要申請(qǐng)專利？

　　“咦——你不知道啊。”俞茶看著她這副模樣，也是有些驚奇的。

　　“嗯，我上次精神力覺醒時(shí)失憶了?！毕南s衣收斂起懵然的表情，淡淡的說了一句，對(duì)面的三個(gè)人她看過了，人品倒是可以相信，而且作為以后長期相處的合作伙伴和朋友，知道她失憶是很有必要的，這樣可以提醒她很多星際的事情。

　　“臥槽，那你還咋能記得菜譜呢？難道你是哪個(gè)隱世美食世家的傳人？什么都忘，就記得菜譜的那種，嘿嘿，那我們豈不是撿到寶了。”俞茶閃亮著一雙桃花眼，笑的嘿嘿嘿，傻氣的很！