“又護壚熱灼席，則為盤薦水，以漸其趾，且以承灰炮之墜者。其他古器，率有曲意，而形制文畫，大概多同。蓋有所傳授，各守師法，后人莫敢輒改。今之眾學(xué)人人皆出已意，奇衺淺陋，棄古自用，不止器械而已。大夫七十而有閣。天子之閣，左達五，右達五。閣者，板格，以庋膳者，正是今之立鐀。今吳人謂立鐀為廚者，原起于此。以其貯食物也。故謂之廚。補筆談卷三，異事，韓魏公慶歷中以資政殿學(xué)士帥淮南，一日，后園中有芍藥...
“又護壚熱灼席，則為盤薦水，以漸其趾，且以承灰炮之墜者。其他古器，率有曲意，而形制文畫，大概多同。蓋有所傳授，各守師法，后人莫敢輒改。今之眾學(xué)人人皆出已意，奇衺淺陋，棄古自用，不止器械而已。大夫七十而有閣。天子之閣，左達五，右達五。閣者，板格，以庋膳者，正是今之立鐀。今吳人謂立鐀為廚者，原起于此。以其貯食物也。故謂之廚。補筆談卷三，異事，韓魏公慶歷中以資政殿學(xué)士帥淮南，一日，后園中有芍藥...