“嬤嬤在這里用了齋飯再回去吧，也是來這里一趟，都是咱們府上的婆子跟師太們學(xué)了做的，干凈清白，與她們那些大鍋里出來，不知道給誰吃的不一樣?！备櫬暭氄Z的勸著孔嬤嬤，“嬤嬤也嘗嘗云岫庵的名菜——素雞，用上好的豆皮兒做的，豆皮兒只用一家老字號兒的，又勁道又有一股子清香味兒，再干凈不過了?！?p> 孔嬤嬤被福潤招待的渾身舒坦，臉上的褶子都笑開了，“那我也厚著臉皮享用一次了?！?p> “嬤嬤伺候太太，勞苦功高，如何享用不得？哪里就是厚著臉皮了？是我厚著臉皮硬請嬤嬤呢，只怕請不來呢，”福潤說起好話兒來不要錢一樣，都說到了孔嬤嬤的心坎兒上，想她伺候太太這些年，可不是勞苦功高嗎？“說起來這道素雞的做法，我也寫信回去孝敬老太太和太太了，就是不知道府上有沒有做過，做的味道又對不對呢……”
“做到是做了，就是老太太和太太俱說與云岫庵中用的不同，想著是水土的原因，聽你今兒這么一說，我才知道，原來是這豆皮兒的原因，咱家里向來少吃這些的，又哪有什么老字號兒的去處買去？還不是街角上隨意稱了，做了糊弄主子們嘛?！闭f起這個，孔嬤嬤有些話念叨。
孔嬤嬤越想越氣，那時主子們說味兒不對，撤了下來，后來她還吃了不少，覺得好吃的很，原來是她被糊弄住了。
福潤輕勸，“嬤嬤也別怪他們做的不好，這云岫庵做這道素雞可是出了名兒的，要不是我軟磨硬泡的，還不定告訴我方子呢，手把手的教了十來天，光豆皮兒就用了十來筐，萬嬤嬤還一知半解的，就季嬤嬤一人能做這個。咱們家里的廚子哪里能一次半次就做出來？這不是打云岫庵的臉嘛?！?p> 孔嬤嬤想想也是，“聽你這么一說，倒也是這么個理兒，方子有的是，光照著方子做不出菜來的也不少呢?！?p> 兩人正說著，季嬤嬤、萬嬤嬤領(lǐng)著幾個小丫頭做出了一桌子素席來，打頭的就是這道兩人一直說的素雞，豆皮兒裹成雞腿的樣子，用香油細細的炸了，吃起來比真雞還香。
第二道卻是以茄子為原料，細如絲、白如玉，佐以香蔥青椒，吃起來似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼頭。
第三道菜是油炸香菜，香菜葉拖面漿，用熱油炸一遍，再復(fù)炸一遍，香脆可口。
第四道菜為干燒冬筍，蔥姜熗鍋后，下豆瓣醬炒出紅油，加入素湯，煨入瓦罐，小火慢慢兒燒，至汁盡油清時方出鍋，鮮嫩可口。
下面還有清炒豆芽兒、黃花炒木耳、素什錦等，最后的主食是佛手，一個個小佛手精致可愛，是用面粉做出佛手的樣子，烘烤而成。
“嬤嬤與我一起坐了，細細享用這桌素齋才是正理兒?！备櫺χ屨谱尩目讒邒撸皨邒邅碚呤强?，又是太太身邊兒的得意人，于我來說是太太一樣的，還說什么主仆？太太身邊兒伺候的，我叫聲兒姐姐，叫聲兒嬸子還不是應(yīng)該的？嬤嬤快坐吧?！?p> 孔嬤嬤不過是推讓了幾句，福潤說的也沒錯兒，她是長輩身邊伺候的，府里的規(guī)矩，長輩身邊出來的小貓小狗都要更尊貴些，平時她與少爺姑娘們坐一桌的機會也不是沒有，這會兒真的坐了，福潤也挑不出什么來的，“既然你這么說，我就托大坐了，我也享用一回?！?p> 云岫庵的齋菜是有名兒的，尤以素雞出名兒，孔嬤嬤先是夾了一筷子，“果然好吃?！?p> 這道素雞外面炸的酥酥的，內(nèi)里卻又勁道又綿軟，說不上來的味道，卻只覺得口齒生津，比真雞吃起來滋味還足的。
“嬤嬤愛吃就多吃一個，這是豆皮兒做的，不是真肉，又不怕積食的，嬤嬤多吃些也無礙的?！备櫟故浅缘纳?，只撿那素炒豆芽兒、黃花炒木耳等吃了幾口，“嬤嬤再嘗嘗這個油炸香菜，雖然看起來硬硬的，吃起來卻是入口即化的，放到嘴里就軟了，連嚼都不用嚼呢……”
孔嬤嬤走的時候是捧著肚子離開的，吃的肚兒圓，“快別送了，是我擾了你半晌的功夫，若是今兒的功課未完，倒是我的不是了。”
“嬤嬤說哪里的話，我誠心禮佛，佛祖都知道的，佛在心中，佛祖再不會怪罪的?！备櫽H自攙孔嬤嬤上了馬車，直至馬車得兒得兒得兒的走的不見了蹤影，“咱們回吧，累了半晌了。”
雨株作為大丫頭，極少陪著福潤出來的，這會兒雨株親自陪著福潤，看孔嬤嬤走遠了，上前一步攙住了福潤，“姑娘靠著點兒奴婢吧，今兒姑娘也累壞了?！?p> 從老太太身邊兒的二等丫頭成了莫名其妙的五姑娘身邊的一等丫頭，雨株不是升遷了，而是一落千丈，雨株怨過恨過，做過很多努力想要離開，卻漸漸的安靜下來。
跟在姑娘身邊兒，也不像是太差的樣子，姑娘窮苦人家出身，又做過丫頭，最能體會她們這些丫頭的心，她最愛姑娘的不是姑娘事事都讓她拿主意，而是姑娘的品格兒，姑娘關(guān)心愛護她們的心。
姑娘是個好姑娘，看姑娘的品格兒也不像是沒有出路的樣子，以她的年紀做姑娘的陪嫁丫頭是不能了，可嫁了人，做姑娘的陪房還是能的，到時候也如孔嬤嬤一樣，老封君一樣了……
“你也去歇著吧，我要躺會兒，上碗素面，別擱香油，膩得很……”福潤和衣在床邊兒的塌上躺了，“去吧，我不睡，就瞇著眼睛歇歇，面好了叫我。”
“是，姑娘?！庇曛曷耐讼铝耍櫜[著眼睛，漸漸的有些迷迷糊糊。
小丫頭提著大大的食盒，里面是一碗素面，兩碟子小菜兒，裳兒喚道，“姑娘，姑……”
“噓，先拿下去吧，姑娘今兒也累了，先讓她歇歇，醒了再吃也不礙的?！庇曛辍皣u”了聲兒，拉著裳兒的手下去了，“做什么大呼小叫的，沒看著姑娘剛睡著嗎？要是被驚醒了，又該頭疼了?！?p> 裳兒也是委屈，“我就是怕姑娘餓了，今兒午膳姑娘一共夾了兩筷子，都被孔嬤嬤吃了，豬玀一樣！”
“裳兒！你不要活了是吧？怎么說話呢？什么豬玀不豬玀的？這是個丫頭該說的話嗎？”雨株猛地捂住了裳兒的嘴，怕裳兒再說出什么話來，“你是不想姑娘過得舒坦是吧？咱們在這里的一舉一動，有什么是府里不知道的？”
裳兒年紀小，今年將將十歲，不過是為了在福潤身邊伺候才提的二等，以前沒進屋伺候，如今又被福潤領(lǐng)著滿地亂跑，更是不知規(guī)矩了，“姐姐做什么嚇我的？姑娘會保護我的，我再不怕的。”
“你！”雨株拿著留了長長指甲的手指狠狠的點了點裳兒的額頭，看著裳兒的額頭紅了一片，還是不解氣，又在臉上擰了兩把，看裳兒只是夾著淚，不敢落淚不敢哭，才稍稍消了消氣，“姑娘如今事事艱難，你還要拿這些破事兒去煩姑娘不成？以后你再別跟著姑娘出去亂跑，你跟在我后面學(xué)好了規(guī)矩再出去，省的給姑娘丟人！”
裳兒委屈的落淚，卻不敢反駁雨株，留長長的指甲是裳兒最羨慕的，如今卻恨恨的想，“折了才好呢，折了指甲該出血了?！?p> “裳兒還小，以后我不領(lǐng)她出去，你慢慢兒教就是了，再別擰她，小臉兒都紅了?！备欁钍嵌斈棵髁耍褍汉八牡谝痪渌托蚜?，不過是身上懶懶的，不愛回答罷了，后面的事兒她都看在了眼里，雨株提醒的也沒錯兒，裳兒的規(guī)矩別說趕上雨株了，連霓兒也趕不上的，“看我們裳兒，也知道害羞了。”
這幾個丫頭都是福潤暗中觀察過之后，暗示夏荷提醒老太太的，都是最合她心意的，真說不上不好，不過是還沒達到最高水平，“裳兒不過是以前沒做過，你慢慢兒教她，她是個聰慧的，不會讓你失望的。”
雨株也羞紅了臉，“奴婢教她就是了，以后奴婢再不敢了，再不想這樣的小事兒還累姑娘說話?！?p> “你又因為什么要賠罪的，你打她也是為了她好，裳兒就是再不懂事，這個也該知道的?！备櫽终f了兩句，“你拿著這個下去，給嬤嬤、小丫頭、小廝他們和趙立分了，”福潤遞給雨株一個小匣子。
這次孔嬤嬤帶來的東西才是正經(jīng)姑娘家用的，都是極上檔次的，府里的庶女也不定能有這些好的，看來大太太對大爺和大姑娘的親事都極滿意，又叮囑她們?nèi)齻€，“分完了就回來，我還有好的留給你們?nèi)齻€?！?p> “是，姑娘?！庇曛觐I(lǐng)著兩人退下了，福潤吃完的食盒也收拾了下去。
看幾人走了，福潤親自收了孔嬤嬤帶過來的東西，這是她以后安身立命的根本呢。