第59章：拿破侖蛋糕（1）

　　“嗯。”慕斯涼冷冷點(diǎn)了點(diǎn)頭，坐回到位置上翻看了一下文件后，他抬頭看向史多倫說(shuō)道：“十一我送你去法國(guó)和珍珠糖夫人一起過(guò)國(guó)慶?！?p>　　史多倫一愣，連忙問(wèn)道：“少爺，是不是這些文件我有哪些處理不當(dāng)?shù)牡胤剑屇粷M意了？”

　　慕斯涼冷冷瞥了他一眼，“沒(méi)有?！?p>　　“那是……”

　　慕斯涼打斷他，一本正經(jīng)道：“珍珠糖女士想你了而已?！?p>　　史多倫：“……”

　　他差一點(diǎn)就信了。

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　　唐酥翻著甜品冊(cè)子，最終決定做拿破侖蛋糕。

　　這種制作過(guò)程繁瑣的蛋糕一直都是她的弱項(xiàng)，以前做得時(shí)候，她總是腦子一抽，便忘了下個(gè)步驟是什么。

　　現(xiàn)在這本冊(cè)子上剛好有詳細(xì)的做法介紹，于是唐酥便決定嘗試一下。

　　將黃油融化好后放入到面粉中，一邊慢慢加水，一邊將面粉揉成團(tuán)。

　　然后用保鮮膜將面團(tuán)包裹住，放進(jìn)冰柜冷藏二十分鐘。

　　設(shè)置好鬧鐘后，唐酥又拿出新的黃油將它切成片狀有序地裝入保鮮膜，再慢慢用搟面杖將它壓成厚薄均勻的薄片，同樣放入冰柜冷藏。

　　看時(shí)間還有剩余，她便開始做蛋糕片。

　　蛋糕片她選擇做戚風(fēng)蛋糕。

　　松軟的戚風(fēng)蛋糕片加上酥皮的脆感，絕對(duì)是奇妙的組合。

　　想起慕斯涼偏愛牛奶，而且口味偏甜。

　　于是她便在做蛋黃面糊時(shí)用牛奶代替了水，在做蛋清時(shí)多加了一勺糖。

　　將面糊和蛋清攪拌在一起后，她又在里面倒入一碗在朗姆酒里浸泡過(guò)的蔓越莓干。

　　將面糊放入烤箱后，剛好鬧鐘也響了起來(lái)。

　　唐酥將面團(tuán)和黃油從冰柜里拿出來(lái)，并將面團(tuán)搟成比黃油片長(zhǎng)三倍左右的長(zhǎng)方形，將黃油片放在中央，左右對(duì)折將它包起來(lái)。

　　把面團(tuán)里的氣全部壓完后，唐酥再一次將面團(tuán)搟成了長(zhǎng)方形，并左右對(duì)折四次，然后又包上保鮮膜再次放入冰柜冷藏二十分鐘。

　　設(shè)置好鬧鐘后，她便開始做奶油霜。

　　她拿出另一塊軟化后的黃油用打蛋器攪拌，膨松后一次性放入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，攪拌過(guò)后再加入牛奶攪拌。

　　過(guò)程中，她特意多加了點(diǎn)蜂蜜和牛奶。

　　看時(shí)間還有多余，她便發(fā)信息給慕斯涼。

　　【糖酥燒餅】：慕斯涼，你喜歡藍(lán)莓還是櫻桃？

　　【不姓慕斯】：草莓。

　　唐酥：“……”

　　所以這就是你頭像用草莓慕斯的理由？

　　【糖酥燒餅】：沒(méi)有草莓。你這里只有藍(lán)莓和櫻桃。

　　【不姓慕斯】：那就藍(lán)莓吧。

　　【糖酥燒餅】：OK！

　　鬧鐘響后，唐酥便按照之前的順序?qū)⒚鎴F(tuán)搟好，折好，切成三小份分別搟成長(zhǎng)薄的長(zhǎng)方形，然后分別放入三個(gè)托盤里，用叉子在上面戳滿小洞。

　　在等待的二十分鐘里，唐酥將烤箱里的蛋糕片拿出來(lái)切成和酥皮大小相似的形狀，然后清洗藍(lán)莓，順便做了一點(diǎn)奶油放入裱花嘴里。

　　等時(shí)間到了，她便將托盤分別放入三個(gè)烤箱預(yù)熱八分鐘，再烤十分鐘。

　　又是漫長(zhǎng)的等待時(shí)間，唐酥沒(méi)有閑著，開始整理廚房。

　　待她將廚房收拾干凈了，酥皮也烤好了。

　　等酥皮冷卻好，她便分別在酥皮上面均勻得抹上奶霜，然后放上蛋糕片，又在蛋糕片上抹上奶霜，放上酥皮，直到放完為止。