陳馨又做了幾個(gè)切成小塊的三明治，裝了三個(gè)盤子，她覺得也差不多了。程潔之前跟她說過，今天只是應(yīng)付應(yīng)付，等會(huì)兒下午四點(diǎn)過她就跟宋老師一起帶幾個(gè)朋友去吃火鍋，算是答謝他們。
哪知道陳馨剛準(zhǔn)備坐下，就聽其中一位男士小心翼翼的問她能不能再炒兩份，他還沒吃飽，這會(huì)兒吃得半飽不飽的，特別難受。
聽到那人的話，其他人也跟著要求在弄點(diǎn)來吃，說不這么精致也行，隨便炒炒就好。
說是隨便炒炒，可陳馨那能夠真的隨便上？她想了下，這會(huì)兒再去折騰對(duì)鐵叔也不好開口，不如她就隨便炒個(gè)咖喱雞肉飯，做個(gè)秋葵肉沫湯好了。
雞胸肉準(zhǔn)備得很多，也提前拿到冷藏室解凍了的。這會(huì)兒直接取出來，切成兩厘米大小的雞肉塊，用鹽跟料酒胡椒粉腌上。另一邊她同樣就地取材用了土豆胡蘿卜切成同樣大小的塊，入水煮熟待用。
因?yàn)槭浅达埪?，不能像做咖喱菜一樣慢火燉，所以采用的是咖喱粉?p> 雞肉丁下油鍋炒至變色，加入洋蔥丁，再將瀝干水的土豆和胡蘿卜倒進(jìn)去一同翻炒，香味出來后加入一些醬油調(diào)色，再撒一小勺白糖調(diào)味，之后倒入米飯翻炒至米飯顆粒松散后，加入咖喱粉。
因?yàn)橛杏椭陲堉?，所以咖喱粉加進(jìn)去之后很快變得濕潤(rùn)，將米飯和食材通通包裹住。大火炒得咖喱粉都混入米飯中并散發(fā)出香味后即可出鍋。
另一邊由陳馨指揮鐵叔動(dòng)手煮的秋葵肉沫湯也好了，調(diào)入稀淀粉增加湯的粘稠度即可。
這一次炒的飯比之前還要多，足足裝了七盤，還不是之前那種精致的裝法，而是直接用勺子舀在盤子里的。每盤飯都配了一碟醬蘿卜條和一碗湯，看上去也像模像樣，不是那種完全拿來湊數(shù)的炒飯。
“陳馨的手藝真不錯(cuò)，其實(shí)有她在，你們沒必要再去請(qǐng)廚師了啊?！?p> “這可不成?！背虧嵰贿吙焖僖埑?，一邊回答朋友，“陳馨要上課，還要帶孩子，還有其他的工作要做，沒時(shí)間一直耗在店里。而且陳馨沒有廚師證啊，真要有人計(jì)較起來，我們也懶得跟人爭(zhēng)辯，所以廚師是必須要請(qǐng)的，不過一定得是個(gè)靠譜的，像上次那個(gè)……”
程潔沒吭聲了，直搖頭，表情已經(jīng)說明了一切。
“那樣的人也不少見?！逼渲幸晃荒惺繃@口氣，“別說你們這里，我們那單位也遇到這樣的情況了。明明都說好的，結(jié)果人不來也不來電話告知一聲，到時(shí)間了一問才說他已經(jīng)在其他地方上班了。問他為啥不提前說一聲，人還理由充足的說他沒有告知的義務(wù)。真想跟他好好說道說道。”
到底是文人，遇到這樣的事情也只是想跟人把道理講清楚，要遇到脾氣不好的，說不定直接就找上門來個(gè)真人PK了。
陳馨沒覺得自己會(huì)甘心忍下來，只是現(xiàn)在還沒機(jī)會(huì)罷了。等到她的咖啡店做起來了，遲早會(huì)有機(jī)會(huì)找回這個(gè)場(chǎng)子。
陳馨一直不覺得自己是個(gè)君子，她就是個(gè)女人，還是個(gè)小心眼愛記仇的女人，一般她有機(jī)會(huì)報(bào)仇一定會(huì)報(bào)，更別說這家伙差點(diǎn)讓她的開業(yè)成為一個(gè)笑話，這種仇不報(bào)她也就太包子了。
當(dāng)然其他人建議她自己當(dāng)廚子，這也是不太現(xiàn)實(shí)的。程潔說的是一方面，另一方面，陳馨自己也不太想被綁在廚房里。她喜歡做飯，但是不喜歡重復(fù)大量的同質(zhì)勞動(dòng)。
進(jìn)來喝咖啡的人不少，但是吃飯的人不多，除開他們這群來扎場(chǎng)子的朋友外，只賣出去七份。當(dāng)然可能跟價(jià)格比較偏貴也有一定的關(guān)系，畢竟他們店里一份印尼炒飯賣到了十八元，而外面一份才七元。
不是誰都能站在商家的角度去想的，陳馨用的材料都是好東西，雞肉牛肉和蝦也都不便宜，外面賣的印尼炒飯除了一個(gè)煎蛋蓋在飯上，里面沒有一點(diǎn)肉沫。成本不同自然價(jià)格不同，可問題是很多人不知道啊，只覺得都是印尼炒飯，你賣十八人家賣七元，你賺得太黑心了。
這一點(diǎn)陳馨也沒想過要去解釋。能接受的自然會(huì)接受，不能接受的你再解釋他也覺得你在強(qiáng)辯。
程潔也是這樣想的，所以他們并不在乎今天的飯賣出去多少，只希望點(diǎn)了餐的客人能給留下個(gè)評(píng)價(jià)。
能掏出這么一筆錢點(diǎn)一盤飯的也都是不差錢的人，他們吃過的好東西不少，但是這樣美味的也不多。其中一人去過印尼，他印象中的印尼炒飯味道似乎還不如這次吃的。
“其實(shí)這跟地方口味不同有關(guān)系。因?yàn)槲以谧龅臅r(shí)候肯定是照顧了本地人的口味，選擇的醬料偏辣，而甜醬油的量適當(dāng)?shù)臏p少了。所以口感上更是合適本地人一些。但是如果是在沿海那一帶，醬料的量就會(huì)稍微少一些，選擇的也是那種不太辣的醬料，而且會(huì)增加甜醬油的量并且適當(dāng)?shù)脑偌右恍┨?。?p> 說到這里陳馨來了興致，跟那位很明顯也是個(gè)美食愛好者的顧客聊了起來，期間兩人還就各種醬料配什么最好吃，什么醬料可以用來炒飯什么的，進(jìn)行了廣泛而并不太深入的探討。
沒錯(cuò)，那位哥們兒長(zhǎng)了個(gè)挑食的舌頭，卻沒有一雙能下廚的手，所以他大部分時(shí)間都是在外面解決伙食，加上他的身份是記者，所以經(jīng)常出差，每到一處都會(huì)去尋找當(dāng)?shù)氐拿朗场?p> 但問題是，這位記者他是跑財(cái)經(jīng)新聞的。
“賺那么多錢拿來干什么？不就是為了提高自己的生活質(zhì)量？我不擅廚藝不要緊，反正我在家吃飯的時(shí)間也少，我就想著在我有生之年吃遍全國，等到老了，寫一本回憶錄，專門回憶各地最有特色的美食?！?p> 這位哥們的志向很接地氣，但是目測(cè)離他退休還有三十多年，估計(jì)這個(gè)愿望要實(shí)現(xiàn)比較困難。
“很多美食和地方特色小吃現(xiàn)在都很難見到正宗的了。比如我曾經(jīng)在某個(gè)小城吃的蝦餅，現(xiàn)在基本上沒人會(huì)做，因?yàn)槟欠N蝦餅需要的蝦是河蝦，還必須得到水質(zhì)清涼的地方去找才能找到。一個(gè)蝦餅就需要二三兩小蝦，可有時(shí)候一天都抓不到一兩斤。成本太高而且太不確定，這種蝦餅也就慢慢的失去了市場(chǎng)。”
記者很嘆息，但是也明白這是市場(chǎng)的淘汰規(guī)則，不適應(yīng)或不能滿足市場(chǎng)需求的，只能被淘汰掉。
“沒錯(cuò)，所以我才想要盡我所能找到這些快要失傳的手藝，不說繼承并發(fā)揚(yáng)光大，至少讓大家知道，曾經(jīng)有過這樣一道美食?！?p> “英雄所見略同。這樣，咱們留個(gè)聯(lián)系方式，以后我要是遇到這樣的美食就跟你說，能不能學(xué)到手就得你自己想辦法了?！?p> 開業(yè)第一天最大的收獲不是營業(yè)收入，而是遇到了知音同好，陳馨覺得就已經(jīng)十分值得了。