第79章 學做壽司
“是嗎？這天氣，雨好像也不見停，喲！這閃電亮的……還打雷了！雷聲不小，家里一些電器還得關了，空調也關了吧！”趙麗娟慌忙說。
一說完，母女倆又急匆匆去關家里的電器，等全部關掉，又把電扇搬到廚房里，趙麗娟先把泡在冷水里的電飯鍋膽拿出來，開始講解……
“娟兒，現在飯放涼了，做壽司的飯一定要用冷飯，不能用熱飯，否則米飯濕氣會很重，海苔容易受潮破損，米粒還粘手……做的時候呢，邊做，手還要邊沾點冰水?！?p> 趙麗娟把米飯盛到一個不銹鋼盆，繼續(xù)說：
“我先教你做壽司醬，這個最關鍵，味道純不純正，就在壽司醬?！?p> “嗯嗯！”
“用蛋清+白醋+糖1：1：1再加鹽，記住糖和鹽的比例是10：1，當然這個比例可以根據個人口味在進行調整。把這些混合液放在鍋里小火加熱，不停攪拌，直到液體變白，糖和鹽全部溶解，就關火，待冷卻?！?p> “這里我準備了冰水，降溫會迅速一點。等壽司醬冷卻后，就倒入米飯，拌勻?！?p> 隨后小娟就按趙麗娟說的按部就班地操作，她戴著一次性手套，一邊拌飯，一邊還偷吃：
“哇！媽媽，就光吃這米飯就已經很好吃啦！”
“還是別浪費你那寶貴的胃啦，一會兒做下的邊角料就有你吃的！看！我準備的配料是蘿卜條和黃瓜，里面稍稍放一點肉腸可以嗎？我都沒買魚子醬，肉腸里面的肉含量不是太高，你這兩天腸胃功能估計也恢復得差不多了吧！”
“嗯嗯！”小娟想，頂多今天就不修煉唄！誰叫這白靈不理人，讓她繼續(xù)拽！
“娟兒，你看媽媽做一遍，然后就按照媽媽的方法做?！?p> “媽媽，蘿卜是現成的，黃瓜需要腌一下嗎？”
“最好腌一下，新鮮的口感雖然好，但是太硬，米飯容易松動。腌制過的黃瓜會軟一點，也好卷。當然，秋冬季，媽媽還用萵筍、胡蘿卜來做壽司，是不是味道也不錯？”
“嗯嗯！”小娟猛點頭。
“先鋪一層保鮮膜在桌子上，然后放壽司簾，而后再放一張海苔，用勺子挖這么一勺米飯，你一開始沒經驗，可以少一點，慢慢添加用手壓平，再把切好蘿卜條、黃瓜和火腿腸放進米飯里，在擠上沙拉醬，像這樣，看到沒有？”
趙麗娟不厭其煩的演示，講解，小娟也不斷地點頭，表示聽懂了：
“媽媽，然后就卷起來嗎？”
“是的，但是卷起來，不要把壽司簾子一起卷進去，要像這樣，到最后，還要用力壓實沉，你看成品應該是這樣子的！”
趙麗娟做完一條，把壽司從壽司簾里取出：
“現在，用刀子，沾點冰水，或者植物油，來切壽司，兩公分左右。媽媽做得是大壽司，如果要小一點的，就卷少一點。給，這個邊角料，先過過癮吧！”
“啊嗚！”小娟張口就咬住了媽媽手里的壽司，津津有味地吃了起來。
“來！來！來！該你了！”趙麗娟趕忙張羅小娟繼續(xù)學手藝：
“你先做著，我來做個湯，這個你先別學了，一樣一樣來，好嗎？”
“嗯嗯！”小娟一邊在做，一邊把另一頭邊角料塞進嘴里，含含糊糊地應著。
等趙麗娟把湯燉好，小娟那里的成品也初具規(guī)模了：
“娟兒，還不錯嘛！比媽媽壓得還實沉呢！”
“媽媽，做這么多，我們吃不完吧！就是小宸在，也吃不完哪！”
“你傻呀！小敏請你吃飯，你不要回報一下，這人情啊！就是人敬你一尺，你回人一丈，可千萬別想著去占人便宜！不是說：出來混，都是要還的嘛？”
“是?。∈前。寢?，我沒考慮周全！多謝媽媽提點！”
小娟作了個揖，而后吐了吐舌頭，心里暗想：不是又便宜了黑玫瑰嗎？嗯？還有小魔女會不會也要吃上幾個？
“娟兒，你把裝盤的壽司拿出去吧，我來盛湯?！?p> “媽媽，您別忙了，你先去坐著，這點小事兒，都交給我吧！”小娟推著趙麗娟往外走。
“好好好！我這就走，你別推我了！”趙麗娟心里的喜悅難以言表。
小娟手腳麻利地把一切收拾妥當，就端著盤子走出了廚房，壽司裝盤得有模有樣，這孩子還蠻有小資情調的，為趙麗娟盛的湯，里面還加點蔥花，放點泡好的枸杞。
“好嘞！媽媽，您請用餐！”小娟像小丫鬟一樣作了一個古里古怪的動作。
“你怎么不吃?。 壁w麗娟覺得有些納悶，這孩子不是最喜歡吃壽司嗎？
“媽媽，剛剛邊角料太多，我都吃撐了，我還是先喝點湯吧！”
“這孩子，這邊角料不能留點給小宸嗎？你傻呀！”
“媽媽，您可真偏心！嘻嘻嘻~不過，我喜歡！”小娟覺得心里甜蜜蜜的，誰不喜歡集三千寵愛于一身??！
午餐就在母女倆談笑間，慢慢進行著……而伴隨她們的，還有那時起時落的雷聲，時閃時暗的閃電。
雨聲從緊閉的窗外傳來，對面屋頂上，早已蒸騰出一片霧氣騰騰的場面，所謂傾盆大雨，說的就是窗外的情景吧？
小娟望著窗外的大雨，雷雨交加，天色昏暗，內心莫名地惆悵：雨好像都沒有停下來的意思呢！一會兒要不要跟黑玫瑰通個視頻呢？
如果不去黑玫瑰那里，要不要再去看一看小魔女？昨天答應的，倒也不能言而無信呢！還有，是不是可以問一下黑玫瑰，今天是哪個精靈要渡劫？
想到這里，小娟就無心再多吃了：
“媽媽，我實在是吃不下去了，您也早點休息，我洗好碗，自己會裝給小敏的，您放心吧！”
見媽媽似乎有話要說，忙添上一句：
“小宸那份，我也會留下的，絕不會虧待弟弟哦！”
趙麗娟搖搖頭，只得起身離開餐桌，往自己臥室走去。女兒要自己躺著休息，那就休息一下吧！這腰??！確實像是要斷了似的，難受啊！
這丫頭，一直要去小敏那里，也不知是不是魂掉那里了，唉！女大不中留！孩子大了，就會有自己的生活圈，做父母的除了守護，什么都做不了……