李佑、張寶貴和陰廣浩正在胡扯，周乾和王寮喜滋滋地進(jìn)來了。王寮端著那碗雞蛋羹，進(jìn)來就跪下了。他激動(dòng)地說道：“謝謝王爺，您教給奴婢的法子，實(shí)在是高妙啊?！?p> 張寶貴上前接過那碗雞蛋羹，陰廣浩也好奇地湊過去看。他們二人對(duì)于雞蛋羹不陌生，這是他們常吃的東西之一?？墒?，看到雞蛋羹竟然是這個(gè)樣子，張寶貴疑惑地問道：“佑哥，這是你做的？”
李佑洋洋得意，眼睛朝天。
王寮激動(dòng)地說道：“兩位公子爺，這真是我家王爺教的方子，真是太神奇了?！?p> 陰廣浩上下打量了李佑一番，疑惑地問道：“佑哥，難不成神仙真的請(qǐng)你吃飯了，你居然會(huì)廚藝了？”
李佑笑道：“這算什么？我現(xiàn)在就去給你們露一手。你們在這里等著，我今天就讓你們看看，什么才是人吃的東西。”
張寶貴和陰廣浩也來了興致，要跟著他一起去。于是三人一起來到了廚房。
此時(shí)，廚房里的廚師們已經(jīng)按照李佑的要求準(zhǔn)備好了食材。
陰廣浩看著案板上瓷盆里的五花肉問道：“佑哥，這是什么？”
李佑說道：“豬(豚)肉，五花肉。”
“?。俊睆垖氋F和陰廣浩立刻就皺起了眉頭。張寶貴說道：“這能吃嗎？我可是不吃豬肉的?！?p> 陰廣浩也說道：“豬肉不好吃。佑哥，你就騙我們吧，還什么美食，這就是你要做的美食？”
唐朝人以羊肉為主，很少吃豬肉，他們認(rèn)為豬肉檔次低，還有礙健康。當(dāng)然，還有一個(gè)主要原因，是他們的做法有問題。
唐朝沒有花生油《我國花生栽培歷史初探》(此處不專門論述了)，菜籽油的味道，北方人大都不喜歡，只是用來點(diǎn)燈用。所以豬肉的做法就極其單調(diào)了。主要的吃法，就是將豬肉煮熟，放上鹽和蒜泥，類似于蒜泥白肉。
周乾等人按照李佑教給的方法，已經(jīng)榨出了少量的花生油，李佑將花生油加熱后，放進(jìn)紫砂糖(從天竺進(jìn)口的紅糖)，將糖化開，再將已經(jīng)抄好的五花肉放進(jìn)去上色。
這些工序做完后，李佑交代了所要放的調(diào)料，然后說道：“你們將此肉轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜半個(gè)時(shí)辰，要注意經(jīng)常給肉翻身，避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可以了。”
隨后，他和張寶貴等人就離開了。
一個(gè)小時(shí)后(為了閱讀方便，改用現(xiàn)代時(shí)間)，周乾和主膳高志明拎著個(gè)朱漆食盒進(jìn)來了?？吹剿麄兊臐M臉喜色，就知道紅燒肉的味道如何了。
果然，他們打開食盒，一股濃郁的香氣頓時(shí)彌漫開來。
幾案上，一個(gè)淡青色的唐青花方形盤子里面，一塊塊長方形的五花肉，紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，上面點(diǎn)綴著少量細(xì)碎的蔥花，香菜，看著就令人垂涎欲滴。
李佑說道：“吃要趁熱。都來嘗嘗。”
陰廣浩吃相比較文雅，第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，眼睛立刻圓睜起來，接著吃到下面一層的肥肉，肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，下面又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明。
“哇，這也太香了吧!”他忍不住說道。
張寶貴哪里有那么多講究，當(dāng)陰廣浩慢慢品嘗的時(shí)候，他已經(jīng)好幾塊肉下去了。再吃上一些晶瑩的揚(yáng)州米，那感覺，嘖嘖，爽??！
喜鵲、白虎和黑豹站在一邊，饞的口水直流，可惜他們是下人，就只有眼饞的份兒。
李佑說道：“周乾啊，你安排下去，今晚就做紅燒肉，要讓王府里面的人全都吃上?！?p> 喜鵲、白虎和黑豹大喜，立刻就盼著晚飯趕緊到來。
周乾卻苦著臉說道：“王爺，不行啊，咱們府里沒有那么多豬肉啊?！?p> 皇室的御膳管理分為尚食局和光祿寺，尚食局是主管宮廷御膳的。光祿寺是管理皇家大型宴會(huì)的，各處皇子府和公主府的主要食材供應(yīng)也由光祿寺負(fù)責(zé)。目前階段，每月的肉食供應(yīng)為牛肉12斤，羊二十只，豬肉50斤。往常，豬肉大家不喜歡吃，剩下不少，可是幾十斤肉，也不夠王府上千人吃的。
李佑笑道：“你笨啊，以前咱們府里不喜歡吃豬肉，別人府上不也是一樣嗎？你們不會(huì)拿羊肉去換嗎？”
周乾眼前一亮，說道：“奴婢明白了，謝王爺指點(diǎn)，奴婢這就去換?！?p> 周乾走后，李佑對(duì)主膳高志明說道：“這是剛剛開始，這個(gè)紅燒肉，我有上百種做法，午飯后，你來記錄，我給你講三十種做法?！?p> 高志明驚喜異常，說道：“王爺，太感謝您了。”說完，喜滋滋地告退了。
轉(zhuǎn)眼間，紅燒肉吃完了，張寶貴意猶未盡，說道：“佑哥，我今天就不走了，晚上接著吃?！?p> 陰廣浩心眼多，他說道：“佑哥，我也派個(gè)廚子來，在你這里學(xué)習(xí)一下?！?p> “嗯！這個(gè)好，我回去也派廚子來學(xué)?！睆垖氋F眼前一亮。
李佑說道：“沒問題，我手里的美食菜譜多得是，你們盡管派人來吧。不過，一定要保密，你們想想，這些菜譜，咱們要是安排人去開飯店，如何？”
“哇，那不是發(fā)財(cái)了嗎？”陰廣浩腦子快，立刻就想到了這里。張寶貴也眼前一亮。
李佑說道：“怎么樣，咱們是好兄弟，發(fā)財(cái)一起發(fā)，一起合股如何？”
陰廣浩立刻說道：“好啊，我贊成。”
張寶貴卻皺起了眉頭，他有些尷尬地說道：“那個(gè)、那個(gè)我現(xiàn)在手頭不方便啊?！彼完帍V浩不同，人家是獨(dú)子，有的是錢。他是個(gè)庶子，零用錢少啊。
李佑笑道：“這不是問題，我先替你墊上，等賺了錢從里面扣出來就行了?！?p> 張寶貴十分感動(dòng)，說道：“還是佑哥好啊?！?p> 唐朝官員不準(zhǔn)經(jīng)商，可是這難不住他們，派個(gè)親信下人去去經(jīng)營不就行了。隨后，三人就開始策劃起來了。
周乾出了王府，來到了隔壁的蜀王府。
聽周乾說明了來意，蜀王府的直長心中直樂，他馬上就答應(yīng)了周乾的要求。周乾走后，這個(gè)直長笑道：“宜陽王府里的人都傻了，一斤羊肉換一斤豬肉，哈哈，笑死我了！”要知道，羊肉二十錢一斤，豬肉才十二錢一斤啊。
他找到蜀王府的長史權(quán)萬紀(jì)，匯報(bào)了此事，他說道：“權(quán)長史，小人自作主張答應(yīng)了他們，今后每個(gè)月的豬肉，都和他們換成羊肉?！?p> 權(quán)萬紀(jì)覺得他做了一件不太光彩的的事情，說道：“這樣不好吧，咱們不能占人家的便宜啊。”
直長說道：“是啊，小人也這么說啊，可是那個(gè)周乾堅(jiān)持要這樣做，小人也沒辦法啊。”
聽他這樣說，權(quán)萬紀(jì)也覺得沒有什么不安心的了，于是說道：“既然如此，由他去吧?！?p> 周乾在周圍轉(zhuǎn)了一圈，回到王府，向李佑做了匯報(bào)。他有些不安地說道：“王爺，奴婢做了一件賠本的買賣……”
聽完周乾的話，李佑哈哈大笑，說道：“好，干得好，有頭腦。要不了多久，這豬肉就會(huì)十分搶手了?！?p> 他端詳了一番周乾，說道：“嗯，不錯(cuò)，有頭腦，是個(gè)人才。今后對(duì)你有大用。去吧，到主簿那里去支取一貫錢，賞你的?！?p> 周乾大喜，急忙謝過。
不久以后，長安城里傳出來一個(gè)大笑話：“聽說了吧，宜陽王得了一場大病，傻了?！?