喬豐和琦琦離開后,林燁稍微休息了一下后,便又開始忙碌了起來。
如果說是在前世的話,這別說是重傷后,還沒有完全康復,就是康復的了,一般也是需要經(jīng)過一段不短的療養(yǎng)期后,那才能比較操勞一些,不然康復狀態(tài)就不會那么完美了。
不過現(xiàn)在可不是前世,倒是不需要太過擔心操勞的問題。
因為就以魂者的身體素質(zhì)來說,只要不是去跟人比武,或者去荒野冒險獵殺星獸,做其他的事情,基本上也沒什么算得上是繁重的事情。
而林燁他現(xiàn)在準備弄得事情,其實就是做一些鹵桂花蟬和鹵龍虱出來,將鐘村三寶都湊齊了。
以前林燁是沒有做鹵的香料,而現(xiàn)在的話,百香八角的出現(xiàn),一下把各種干的食用香料都給代替了。
而且它還是能夠自動匹配合適味道的,這可幫了林燁大忙了,直接省了要對各種香料配比的步驟。
前世各種做鹵桂花蟬的鹵料配方,其實隨便網(wǎng)上找找都有不少的,但基本上也是最基礎版的那種。
也就是那些大家猜一猜就可以知道的那些,就好比花椒、甘草、肉桂、八角這些。
用這樣的配方做出來的鹵桂花蟬,其實味道也是很不錯的,但是比起去一些生意做得好的店鋪吃到,就沒有那么美味了。
畢竟人家是要靠這配方吃飯的,最重要的部分自然也就是秘密了,根本不可能公開的。
不過有了百香八角,林燁就不需要擔心這個問題了,它會自動給出一個最優(yōu)解來。
雖然林燁現(xiàn)在還做出來呢,但是用想的他都知道,做出來后,肯定比他前世吃過的那些桂花蟬,味道方面會更加的好。
做鹵桂花蟬這東西,不需要考慮配方的情況下,其實做法是極其簡單地,只是為了讓桂花蟬入味道,需要的時間會比較長而已。
首先林燁先取了兩個鍋過來,然后都裝入差不多半鍋的清水,然后加入適量的百香八角,就放到星灶上開始煮了。
先是大火燒開,然后再轉(zhuǎn)小火慢煮,將百香八角的味道都先煮到鹵水里面來。
這個過程,一般有個一小時左右,也就可以了。
至于為什么要煮兩鍋,這倒不是說林燁準備一次性,煮多一些桂花蟬。
林燁用的鍋本身就不小,這一鍋下來,沒十斤也有七八斤了。
要知道這桂花蟬可是有“鐘村瓜子”外號的,吃它的過程跟瓜子是有些相似的。
類比一下就可以知道,只是一鍋的話,本身就可以吃上很久了。
當然桂花蟬個頭是比瓜子大多了,同樣重量,個數(shù)肯定要少很多,但吃一只桂花蟬,比起磕一粒瓜子來,需要的時間,也是多了很多的。
綜合考慮一下,這一鍋桂花蟬能支撐的時間,還真跟七八斤的瓜子差不多。
所以林燁這多出來的一鍋,還真不是給桂花蟬準備的,那是用來準備做鹵龍虱的。
和味龍虱,林燁之前就已經(jīng)吃過了的,但鹵龍虱林燁可還沒嘗過呢,自然也要弄出來了。
而且鐘村三寶具體說起來,其實應該是吊燒田鼠、鹵水桂花蟬和鹵水龍虱的。
既然林燁準備將鐘村三寶都做出來,而且材料也是齊全的,那鹵水龍虱自然的不能少了。
兩鍋鹵水汁要煮好,還需要一個小時呢,趁著這個時間,他正好將桂花蟬和龍虱都處理一下,除了清洗外,也要將不能食用的部分都去除了。
本來按著鹵水龍虱的做法,龍虱其實是不需要怎么特別去處理的,只要將它們清洗干凈,然后放入開水里煮一下,讓它們排掉內(nèi)臟什么的,然后就可以拿來鹵的了。
不過鋼刃龍虱終究還是有些不同的,所以林燁還是按之前做和味龍虱的辦法來進行處理。
其實這也挺好的,去了這些部分后,等會煮的時候,可以更快入味,吃得時候,也能更加的方便。
因為處理過程中,就已經(jīng)先將吃的時候,要去掉的大部分都去掉了,直接就可以吃了。
桂花蟬和龍虱各弄一大鍋,數(shù)量還是蠻多的,而林燁受傷后,速度也是受了影響的,所以用時就多了一點。
當然林燁即使受傷了,處理速度還是比普通人要快一些的,三四十分鐘也就都弄了。
等鹵汁水煮好,還需要一點時間,林燁便搬了個小桌子放到搖椅邊,一邊晃著搖椅,一邊喝著草籽茶。
這一段時間,直到傷勢恢復了為止,林燁是準備將草籽茶當作水來喝。
沒辦法,其他的藥劑或者藥膳啥的,基本上都是有每天服用限制的,不是服用多了會出問題,就是服用了也沒什么效果。
不像是草籽茶,雖然藥效真不強,但是它沒有服用限制啊,當水喝,可以讓林燁多一些的恢復效果。
喝著茶晃著搖椅,時間過的很快,鹵水已經(jīng)煮夠一個小時了。
于是林燁起身走了過去,然后就將桂花蟬和龍虱都分別倒入鍋里面,加一點鹽調(diào)味,然后轉(zhuǎn)大火燒開,煮個幾分鐘。
百香八角個頭還是蠻大的,所以林燁并沒有在倒入桂花蟬和龍虱的時候,把它們都撈出來。
留在鹵水里面多煮一煮,泡一泡,還能更出味一些呢。
如果是在前世,有花椒這些比較小的小的香料在,那還是需要先撈出來好一些的。
不然它們沾到桂花蟬和龍虱上面的話,吃的時候多少就會有些影響了。
要是一不小心,直接咬到花椒了,那估計會被麻得很酸爽。
當然也不是只有撈出來這一個辦法的,將香料都裝進紗布做的袋子里面,然后系好再煮,就沒有這個問題了。
只不過隔了層紗布,而且香料也聚在一起,煮的時候,可以就需要更多一些的時間,才能讓香料的味道都出來。
幾分鐘的時間很快就過去了,這時桂花蟬和龍虱都是已經(jīng)煮熟了的,林燁也就將星灶關了。
然后將它們連鹵汁水一起,各種倒入一個大盆子里。
其實這個時候,鹵的桂花蟬和龍虱是可以食用的了。
不過這味道嘛,還沒有達到最佳,現(xiàn)在就直接食用的話,多少就有些浪費了。
而想要讓它們味道達到最佳,其實也不需要有什么特別的操作,就是將它們這樣泡著,放個六七個小時。
等鹵汁水的味道,完全滲透到桂花蟬和龍虱的里面了,那么這時候它們的味道就是最好的了。
所以說起來做鹵桂花蟬和鹵龍虱,難度不大,但是耗時還真不小。
還得等個六七個小時才能食用,所以林燁將它們做出來,本身也是沒想著午飯或者晚餐的時候食用。
這兩者加上吊燒田鼠,那都是下酒的好菜,等喬豐晚上回來,完全可以跟他一起,小酌幾杯的。
當然這前提是下午喝完藥劑后,傷勢能夠恢復到一定狀態(tài),要不然就只能光吃鐘村三寶,然后看著喬豐喝酒了。