林燁雖然準(zhǔn)備的鋼刃龍虱重量不少，完全夠三人吃一餐的，不過(guò)鋼刃龍虱的個(gè)頭還是很大的，所以數(shù)量其實(shí)算不上多。
再加上后面又有喬豐的加入幫忙，很快的鋼刃龍虱也就處理干凈了。
不過(guò)也因?yàn)樘幚淼目?，鋸?fù)然认x(chóng)浸泡濃鹽水的時(shí)間，還沒(méi)滿(mǎn)十分鐘的要求，所以林燁自然也就還不著急做油炸螞蚱，而是去燒了一壺開(kāi)水。
然后取出那只被林燁直接斷了頭的鱗尾掘地鼠，用清水洗干凈血污的同時(shí)，將毛發(fā)也打濕，這樣待會(huì)浸開(kāi)水的時(shí)候，讓開(kāi)水更快更全面地接觸到表皮，方便褪毛。
“葉子，這又是什么星獸啊？鱗尾掘地鼠么？”見(jiàn)林燁在水龍頭下沖洗鱗尾掘地鼠，喬豐有些不確定地問(wèn)道。
喬豐雖然是土著，而且還是藥劑師，對(duì)大部分常見(jiàn)的星獸星植他都是認(rèn)識(shí)的。
不過(guò)這只鱗尾掘地鼠已經(jīng)沒(méi)有了腦袋，也就那獨(dú)特的尾巴有些辨識(shí)度，所以喬豐才能猜個(gè)大概，但依然不是很確定。
“喬哥好眼光，這都能猜出來(lái)，這確實(shí)是鱗尾掘地鼠！”林燁豎了豎大拇指夸贊到。
“我也是瞎蒙的，就是看著尾巴像?！眴特S先謙虛了一下，然后繼續(xù)問(wèn)道，“對(duì)了，你這是準(zhǔn)備用它做什么菜啊？”
“時(shí)間有限，就準(zhǔn)備簡(jiǎn)單地烤一下，明天有時(shí)間再弄其他做法！”林燁回答道。
是的林燁今天沒(méi)準(zhǔn)備做吊燒田鼠，那個(gè)要腌制，要風(fēng)干什么的，需要的時(shí)間比較到，真要現(xiàn)在做的話(huà)，做完上新什么的就太趕了。
而烤田鼠相對(duì)的做法簡(jiǎn)單不會(huì)少，而且本身也是一道很有特色的菜品，先用它來(lái)給觀(guān)眾解解饞還是很合適的。
說(shuō)話(huà)間，開(kāi)水已經(jīng)煮好了，林燁這邊就開(kāi)始燙鱗尾掘地鼠。
只見(jiàn)林燁直接提溜著它的尾巴，將整只的鱗尾掘地鼠都浸入了開(kāi)水里面，簡(jiǎn)單地轉(zhuǎn)動(dòng)了幾圈，確定所有部位都浸泡到開(kāi)水了，這才將它提起來(lái)，放到了地上。
等溫度稍微降下來(lái)后，林燁直接上手就開(kāi)始給它褪毛。
開(kāi)水燙的還是挺成功的，所以褪毛還是畢竟輕松的，只是稍稍用力，被燙過(guò)的毛發(fā)就輕松地褪下來(lái)了，完全感覺(jué)不到跟前世普通的田鼠有什么區(qū)別。
見(jiàn)林燁在那給鱗尾掘地鼠褪毛，喬豐也幫不上什么忙，于是開(kāi)口道：“葉子，你這我也插不上手，我就先去煮飯了，順便再炒兩個(gè)菜！”
“好！”林燁應(yīng)了聲，這是好事情，兩人分工合作，晚飯能夠更快的做好。
喬豐去煮飯后，林燁手里的鱗尾掘地鼠，毛發(fā)也都被拔干凈了，最后用水一沖，掘地鼠白白地光滑表皮就是露了出來(lái)。
接下來(lái)林燁給它開(kāi)膛破肚，清理掉了內(nèi)臟什么的，最后把尾巴和爪子都一一斬去，再?zèng)_掉血水，一只鱗尾掘地鼠也就清理感覺(jué)了。
說(shuō)實(shí)話(huà)，這清理干凈的鱗尾掘地鼠，在沒(méi)了腦袋和尾巴這些明顯地特征之后，就已經(jīng)看不出任何田鼠的樣子了。
“還有不到兩斤的樣子，看來(lái)跟我預(yù)估的差不多，只是當(dāng)作一道菜的話(huà)，也夠吃了！”
林燁掂量了一下處理好的鱗尾掘地鼠，自言自語(yǔ)地說(shuō)道，然后便開(kāi)始繼續(xù)后面的準(zhǔn)備工作了。
林燁選擇做烤田鼠，本身就是為了方便容易操作，所以林燁這回要做的烤田鼠，選擇的是直接生烤，而不是那種先腌制鹵熟，吊干后再去烤制油炸的方法。
倒不是說(shuō)這樣做沒(méi)那么好吃，恰恰相反，這樣的做法其實(shí)可以讓烤田鼠更有風(fēng)味，但這做法的話(huà)，不說(shuō)調(diào)料啥的林燁比較缺，就是耗時(shí)也比較久。
有這時(shí)間的話(huà)，林燁也就不會(huì)選擇做烤田鼠，而且直接做吊燒田鼠了，那樣雖然依然是味道各有千秋，但無(wú)疑能夠更滿(mǎn)足觀(guān)眾們的期待，畢竟這是直播的時(shí)候，林燁給觀(guān)眾們提到過(guò)的。
不過(guò)生烤并不意味著不用腌制，鱗尾掘地鼠處理完依然有小兩斤重，不腌制一下，可沒(méi)那么好入味。
腌制的材料也很簡(jiǎn)單，就是鹽、胡椒粉、金竹酒和一些蒜蓉蔥段而已。
在腌制前，林燁還在鱗尾掘地鼠的背部均勻的劃了幾刀，這樣不但能讓它更加的入味，而且后面烤的時(shí)候，也會(huì)更快烤熟，并且還避免了表皮會(huì)考炸的問(wèn)題，省了扎孔排氣的操作。
將調(diào)料混合，涂滿(mǎn)鱗尾掘地鼠的全身后，林燁便將它放在一旁腌制，這個(gè)需要一點(diǎn)時(shí)間。
此時(shí)鋸?fù)然认x(chóng)早就浸泡好了，所以林燁便先開(kāi)始去做飛蝗騰達(dá)，嗯～也就是油炸螞蚱。
這做的過(guò)程，跟中午的時(shí)候，多少有些不一樣，現(xiàn)在做的數(shù)量比較多，用省油版的做法，無(wú)疑是比較費(fèi)勁的。
所以這一次，林燁選擇了費(fèi)油版的做法，除了能在大量做油炸螞蚱的情況下，操作更輕松外，選擇這樣做，也是給觀(guān)眾補(bǔ)上費(fèi)油版的教學(xué)視頻。
在鍋中放入比較多的油，要完全足夠沒(méi)過(guò)鋸?fù)然认x(chóng)，等油熱之后，鋸?fù)然认x(chóng)下鍋炸至金黃，撈起稍微晾一下，然后繼續(xù)下鍋復(fù)炸撈起，分成兩半，一份單單加入適量的鹽，搖晃均勻，另一份則是加入鹽跟火烈粉一起搖晃均勻。
油炸螞蚱出鍋之后，鍋中的油倒不用那么著急倒掉，因?yàn)楹臀洱埵彩切枰ㄒ幌碌摹?p> 重新開(kāi)火，讓油熱起來(lái)后，林燁便將處理好的鋼刃龍虱都倒了進(jìn)去。
而就在這時(shí)候，喬豐那邊已經(jīng)將菜炒好了。
“嗯～好香啊！有什么需要我?guī)兔Φ拿矗俊眴特S走過(guò)來(lái)后問(wèn)道。
“那喬哥，你先幫我把鱗尾掘地鼠烤上吧！這樣可以快一點(diǎn)做好！”
喬豐提前要幫忙，林燁也沒(méi)有客套，而是指了指正在腌制的鱗尾掘地鼠，直接指派了任務(wù)。
“沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)這烤鱗尾掘地鼠要怎么弄??？”喬豐滿(mǎn)口答應(yīng)，然后詢(xún)問(wèn)起具體的做法。
喬豐現(xiàn)在廚藝雖然已經(jīng)很不錯(cuò)了，但鱗尾掘地鼠，他之前可沒(méi)烤過(guò)，所以不得不多問(wèn)一下。
“這個(gè)很簡(jiǎn)單地，將它撐開(kāi)變得盡可能扁平，之后跟烤其他肉類(lèi)就沒(méi)什么區(qū)別了，按著那步驟來(lái)就可以了！”林燁回答道。
“就這么簡(jiǎn)單？”喬豐有些疑惑地問(wèn)道。
“就這么簡(jiǎn)單！該處理的都處理干凈了的，現(xiàn)在只要烤就行了！”林燁查看了一下龍虱炸的情況后，肯定的說(shuō)道。
“那行，交給我了！”確定真是那么簡(jiǎn)單后，喬豐自信地說(shuō)道，然后就去烤鱗尾掘地鼠了。
而在喬豐烤著掘地鼠的時(shí)候，林燁這邊鋼刃龍虱也已經(jīng)炸好了，撈起龍虱后，鍋中留底油，按著中午的做法，很快地和味龍虱也就完成了。
收好和味龍虱后，鱗尾掘地鼠還沒(méi)烤好，林燁便上前，來(lái)到喬豐身邊，指導(dǎo)了起來(lái)。
將近兩斤的肉，烤熟需要的時(shí)間并不少，又過(guò)了半個(gè)小時(shí)左右，這烤得金黃的鱗尾掘地鼠才算完成了。