試完了上湯豌豆苗，也了解它的情況后，喬豐將目標轉向了一邊的涼拌皮蛋身上。
桌上剩下的幾道菜里，黃埔炒蛋和紅燜冰霜狼是已經吃過了的，另外那道魚，看著像是整條煎燜的，煎燜魚塊他之前也吃過，想來應味道差別不會很大，所以他也不是很期待。
倒是剛剛林燁提過的涼拌皮蛋，橙黃透明，被擺的像綻開的花似的，看著很是惹眼，讓喬豐最是感興趣。
而且之前吃上湯豌豆苗時，喬豐雖然有吃到一點皮蛋丁，但只是感覺它挺Q彈，味道什么倒沒試出來，現(xiàn)在自然更想知道它的味道了。
“葉子，要不是之前你說過，我都看不出這是雞蛋做的，差別真不是一般大！你是怎么做出來的？”
喬豐夾起一片皮蛋，看著它在筷尖一顫一顫地展示著它的Q彈，有些感慨地問道。
“喬哥你還記得，那天晚上我在小院里燒風鈴牡荊嫩枝吧？就是用那個灰混水后，敷到雞蛋上面去，然后在陰涼地地方放個二十多天，就變成這樣了！”林燁給自己也夾了一塊后，解釋道。
皮蛋入口后，跟前世區(qū)別不大，只是更Q彈一點，而且也少了市面上賣的皮蛋，有時候后會帶有的石灰味，伴著涼拌醬汁的味道，很是開胃爽口。
“就這么簡單？這里面有什么原理么？”喬豐詢問道，然后也一口吃下了皮蛋。
他倒沒有像一些人第一次吃皮蛋那樣，有些抗拒，畢竟已經有林燁在前面示范了，而且他也不算第一次吃了，之前上湯豌豆苗里就有。
另外說實話，就顏值而言，黃色的皮蛋比黑色皮蛋高了不少，本身看起來就沒那么讓人抗拒！
“按舊紀元的說法，這是堿跟蛋白質反應的結果，風鈴牡荊嫩枝里堿含量就很高，所以才會出現(xiàn)這樣的情況！”
林燁想了一下后，有些不肯定地猜測道。
前世的來說這個原理是完全對的，不過這不是在林燁原先的地區(qū)，所以里面會不會有其他的反應，林燁其實也不知道，所以說的也不是很肯定！
“那估計就是八九不離十，還別說，這皮蛋不但看著挺漂亮，味道也很不錯，來，琦琦你也吃一塊！”喬豐吃完皮蛋后說道，順勢還給琦琦夾了一塊。
好吧，也就是林燁這做出來的是黃色皮蛋，要是黑色皮蛋的話，喬豐估計就說不出，漂亮這樣字眼的評價來了，畢竟在前世黑色皮蛋光靠外觀，就嚇退了大批的外國人，連號稱站在食物鏈頂端的貝爺，都沒能駕馭地住。
小丫頭對這種看著半透明，QQ彈彈的皮蛋，那就更加不可能有抗拒心理了，喬豐剛放到她碗里，就被她夾起放入了口中，而且吃得還有滋有味的。
吃完皮蛋，桌上沒吃過的菜就只剩煎釀鯪魚了，不過因為澆了芡汁，在喬豐看來，它更像是整條煎燜的魚。
雖然感覺味道不會有什么區(qū)別，但畢竟是新菜，于是它便先夾了一筷子。
在夾的過程中，喬豐還不忘詢問道：“葉子，這魚塊煎炸，不是不能太大塊么，不然煎炸出來效果沒那么好么，怎么這次是整條煎了再燜啊？”
喬豐照著林燁的教學視頻做菜，也有一段時間了，對如何做菜，他現(xiàn)在也多少有些心得，所以才會這樣的疑問。
林燁一聽喬豐的問題，就知道他是被煎釀鯪魚的外觀騙了，不過林燁也沒直接點出來，而是想讓喬豐意外一下，所以賣了個關子，笑著道：
“不一定大塊就不好炸，要看是怎么樣的魚，有些就適合整條煎的，至于效果怎么樣，你試試就知道了！”
“那我還真要試試，看看這到底有什么不同？”說著喬豐就將剛夾過來的魚塊放到嘴邊。
“嗯？”一口咬下去后，喬豐有些疑惑，又有些吃驚地發(fā)出了聲音。
“哈哈哈，怎么樣，喬哥，驚不驚喜，意不意外？”看到喬豐驚訝中帶著疑惑的表情，林燁開心地笑著說道，心中滿滿地都是成就感。
“確實蠻讓人意外和驚喜的，沒想到這魚皮下面，居然是魚肉餡，很有心機嘛，我還以為就是普通魚肉呢！”喬豐咽下嘴里的魚肉后，開口回答道。
“嘿嘿嘿，這是舊紀元的煎釀鯪魚，要得就是這個效果！味道不錯吧，喬哥？”林燁嘿嘿一笑，然后詢問道。
“豈止不錯，是好吃極了，表皮酥香，肉餡又爽又滑，再加上魚肉本身的鮮甜，這比起中午的魚包來，也不逞多讓，而且還沒有魚刺，最適合小孩子吃了！”
說著，喬豐就夾了塊煎釀鯪魚，放到了琦琦碗里面。
“喬哥這品嘗食物得功夫，是越來越了得了，一下就將煎釀鯪魚，香、滑、爽的三個特色，直接說出來了！”林燁聽了喬豐的評價后，也捧了喬豐一句。
“我可沒什么功夫，只是吃出什么就說什么，倒是你能做出來，那才是真的厲害，這具體是怎么做到的啊？”喬豐商業(yè)互吹了下后，詢問道。
“做煎釀鯪魚，主要是兩個要點，一個是得新鮮，才能出完整的魚皮，另一個就是要半煎炸，這樣魚肉餡才能保持爽滑！”
林燁先是簡單地總結了一下，然后一邊吃飯，一邊林燁也跟喬豐詳細地說了下，煎釀鯪魚的制作過程和需要注意地地方。
雖然是邊吃邊聊，不過一頓晚飯下來，其實也沒花多少時間，吃完飯時間都還沒到七點。
所以他們收拾完碗筷后，又悠哉的喝著蟲茶，閑聊了一會功夫，直到七點多一點，林燁見時間差不多了，才告辭會屋里去忙上新的事情了。
離開之前林燁也留了兩罐精品蟲茶給喬豐，讓他自己一個人的時候，也能泡來喝，不過林燁估計這兩罐蟲茶，喬豐拿來做研究的幾率，比被用來喝的幾率大不少。
畢竟喬豐雖然對研究藥劑沒有張婉蓉那么癡迷，但他本身藥劑實驗做的也不少。
另外就是琦琦很喜歡地火腿腸，林燁也全部交給了喬豐，不過也沒剩幾根，估計琦琦也吃不了幾天的，只能下次有時間的時候，再做一批出來了。
回到房間后，林燁馬上就登錄了私人空間，然后按著同樣的做法，將今天中午和晚上的各種新菜，都復制了一遍，然后進行了上新，發(fā)帖，發(fā)視頻什么的。
這個過程跟之前沒有什么太大的區(qū)別，就是最早制作皮蛋的時候，林燁忘了錄視頻了，這次在魂界又還原操作了一次。
好在魂界是有加速功能的，不然沒有視頻，講解起來，觀眾能不能理解，就不太好說了。
唯一比較不好的就是，一次性加速二十來天，信用點用得多了點。
也就是現(xiàn)在手頭寬裕了，要是在剛穿越過來那會，肯定連加速費用都付不起。