跟伍炳文他們開(kāi)完會(huì)之后，時(shí)間已經(jīng)不早了，所以林燁午餐選擇做的簡(jiǎn)單一些，不然容易餓著。
之前做的河粉還有不少，之前吃的時(shí)候，口感Q彈滑嫩，大家都挺喜歡的，而且做起來(lái)也快，所以午餐，林燁便簡(jiǎn)單的炒了個(gè)河粉，煮了點(diǎn)魚(yú)丸湯。
招呼喬豐和琦琦吃完午餐，林燁便回自己的屋里繼續(xù)進(jìn)行冥想，雖然短時(shí)間內(nèi)想要突破到高級(jí)魂士，有些不太可能。
但是他還是冥想的很勤快，畢竟勤快練習(xí)，怎么也比三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)晉升的快一點(diǎn)，當(dāng)然這是指天賦一樣的情況下。
當(dāng)林燁再次從冥想中醒來(lái)，時(shí)間已經(jīng)來(lái)到下午五點(diǎn)多了，再冥想的話，醒來(lái)估計(jì)就七八點(diǎn)了，再弄晚餐就有點(diǎn)晚了，于是林燁干脆就起身準(zhǔn)備開(kāi)始做晚餐了。
今日份的新菜品，林燁還沒(méi)做出來(lái)，所以做晚餐之前，他要做的是先想想得復(fù)原什么樣的新美食。
腦海之中，前世吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的美食倒是不少，但是他發(fā)現(xiàn)能夠做的并不多。
雖然他是有一部分的食材，但是想要做這些美食，不是確實(shí)了主料，就是缺少了關(guān)鍵的配料。
例如他想做客家軟姜糖，卻少了糯米粉，這還不能用粘米粉代替，所以做不了。
又例如他想做啫啫魚(yú)頭煲，這次主料是有了，但掛漿的淀粉、提香的紅蔥頭和蒜都沒(méi)有，少了這些啫啫魚(yú)頭煲味道和口感就出不來(lái)了。
最后想簡(jiǎn)單點(diǎn)弄個(gè)客家味酵粄吧，米漿蘸料什么的倒是都有，但最關(guān)鍵的枧砂或者食用堿卻沒(méi)有，依然沒(méi)法做出來(lái)。
這就讓林燁很撓頭了，感覺(jué)今天很可能想不出一個(gè)新美食來(lái)了，甚至一度林燁都想，要不就直接發(fā)個(gè)通知，道個(gè)歉，說(shuō)今天沒(méi)新菜品得了。
不過(guò)好在林燁不是輕易放棄的性格，撓頭想了十幾分鐘之后，倒還真被他想到了一種新美食，那就是毋米粥火鍋了。
于是林燁先取出適量的菰米，將它搗成碎米粒，然后清洗一下，倒入清水進(jìn)行浸泡。
之所以這樣做，是為了待會(huì)煮粥的時(shí)候，能夠更快的將粥煮爛煮化，達(dá)到?jīng)]有粥粒的效果。
畢竟林燁可沒(méi)有那個(gè)時(shí)間，像前世那些酒樓那樣，花十小時(shí)那么久去將粥熬化。
當(dāng)然前世也有將大米打成米漿，然后直接煮米漿達(dá)到毋米粥效果的，這個(gè)方法會(huì)更方便快捷一些，但林燁覺(jué)得這煮的就不是粥，而是米漿了，所以也就沒(méi)這么做。
接下來(lái)，林燁便開(kāi)始準(zhǔn)備備菜，切一些無(wú)骨魚(yú)片，準(zhǔn)備一些黃金沙蜆和魚(yú)丸雞蛋什么的，至于菌類和蔬菜，只能等以后在荒野找到之后，再做毋米粥時(shí)，再加入其中了。
然后林燁開(kāi)始弄蘸料，雖然一會(huì)煮粥的時(shí)候，他也會(huì)放一些鹽，但這對(duì)于涮的配菜來(lái)說(shuō)，還是很清淡的，所以蘸料還是需要有的。
前世的蘸料，一般都是辣椒圈和大蒜炒制之后，加入醬油完成的，但林燁并沒(méi)有辣椒和大蒜，所以只能用火烈粉代替了，除了這醬油碟之外，他還切了點(diǎn)姜蓉，加入竹節(jié)油弄了個(gè)姜蓉碟。
等這些配菜蘸料都完全弄好之后，碎米也浸泡的差不多了，于是林燁把它們撈了起來(lái)加入一些竹節(jié)油和鹽，攪拌均勻之后，放一邊備用。
然后鍋中加入清水，等水開(kāi)之后，再將碎米加進(jìn)去，正式開(kāi)始煮粥。
這里面有一點(diǎn)要注意，那就是清水要比一般煮粥的時(shí)候，稍微的多一點(diǎn)，因?yàn)槲忝字嗍且脕?lái)涮配菜的，所以千萬(wàn)不能粘稠了。
另外跟煮其他粥的時(shí)候一樣，時(shí)不時(shí)的得去攪拌一下，甚至攪拌的還得勤快一點(diǎn)，畢竟毋米粥只要稍微的有點(diǎn)糊鍋，那它的味道就毀了。
很快的四十分鐘就過(guò)去了，這時(shí)候粥已經(jīng)完成煮爛了，雖然還沒(méi)有達(dá)到完全沒(méi)有顆粒地步，但是也差的不遠(yuǎn)了。
所以林燁將粥倒到了沙煲里面，然后端著它來(lái)到了餐桌，架上星灶，把砂鍋放在上面，小火慢煮，同時(shí)也將配菜和蘸碟都擺好。
現(xiàn)在這樣就可以開(kāi)吃了，于是他便喊了喊喬豐父女，讓他們出來(lái)吃飯。
“葉子，這又是什么新花樣，怎么粥旁邊的菜都是生的?。俊弊弥髥特S看著桌上的東西開(kāi)口問(wèn)道。
旁邊的小丫頭也一臉好奇的看著林燁，期待他的答案。
“這個(gè)叫毋米粥火鍋，是舊紀(jì)元廣府順德很出名的吃法，具體來(lái)說(shuō)就是煮一鍋粥，將它熬煮到看不到粥粒，然后弄一些海鮮魚(yú)蝦，肉類，菌菇和蔬菜什么的涮著吃，最后喝粥，追求極致的鮮甜?！?p> 當(dāng)然我還沒(méi)發(fā)現(xiàn)可食用的菌菇蔬菜，這次能夠拿來(lái)涮的，就只有這幾樣肉蛋了?！绷譄钭屑?xì)的將毋米粥的來(lái)歷喝吃法說(shuō)了一遍。
“原來(lái)是這樣，那我們就開(kāi)吃吧！”喬豐說(shuō)著就夾起一片魚(yú)肉，要放入鍋內(nèi)開(kāi)始涮。
“喬哥先等一下，別那么急，涮之前，我們先喝點(diǎn)粥，養(yǎng)養(yǎng)胃！”見(jiàn)此林燁連忙阻止，然后給大家都舀了一點(diǎn)點(diǎn)的粥。
這粥入口的話，除了食鹽的一點(diǎn)點(diǎn)咸味，就是只是粥本身淡淡的香甜了，口感也很細(xì)膩，知道喝一小碗的話，感覺(jué)還是不錯(cuò)的，但是如果喝的多，至少對(duì)林燁來(lái)說(shuō)還是太清淡了點(diǎn)。
“現(xiàn)在可以涮了吧？”喝完粥，喬豐開(kāi)口問(wèn)道。
“當(dāng)然可以了，不過(guò)最好從黃金沙蜆開(kāi)始涮，然后是魚(yú)片、肉丸，最后才下雞蛋，這樣最后粥出來(lái)能夠更鮮一些！”林燁回答道。
然后三人就開(kāi)動(dòng)，一邊涮一邊吃了起來(lái)，就是小丫頭還比較小，涮起來(lái)比較費(fèi)勁，喬豐和林燁時(shí)不時(shí)的也會(huì)幫她涮一點(diǎn)。
不知不覺(jué)當(dāng)中，除了雞蛋，配菜都被他們吃進(jìn)肚子里面了，其實(shí)就但涮的配菜來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)并沒(méi)有太突出，就是鮮一點(diǎn)，嫩一點(diǎn)。
當(dāng)然這只是對(duì)林燁三人來(lái)說(shuō)的，畢竟林燁之前烹飪這些食材的時(shí)候，做法本身就是追求的鮮嫩，不過(guò)這樣吃新鮮感還是很足的。
“現(xiàn)在加雞蛋下去？”看著桌上僅剩的雞蛋，喬豐問(wèn)道。
“不不不，先喝口粥先，這叫營(yíng)養(yǎng)粥，來(lái)先試試！”說(shuō)完之后林燁便幫著給兩人都盛了一碗粥。
然后林燁也盛了一碗，開(kāi)始喝了起來(lái)，就口感來(lái)說(shuō)，更之前白粥差別不大，都是綿軟細(xì)膩，但這味道就大大出乎林燁的預(yù)料了，毋米粥涮完黃金沙蜆、無(wú)骨魚(yú)片和魚(yú)丸之后，很好的將三種食材的鮮甜味道，都融入到了自身里面，形成了其獨(dú)特的一種鮮味。
讓林燁忍不住，幾口就將碗中的粥都喝了個(gè)精光，再一看，喬豐和琦琦也都是差不多的情況。