“小姑娘，經(jīng)你剛剛那么一吆喝，我大概知道怎么給咱家飯館招攬生意了?？赡銊倓偺岬降哪莻€(gè)一塊錢(qián)的盒飯，那個(gè)兩葷兩素的盒飯……嗯，飯盒我知道，這盒飯就是把飯菜裝進(jìn)飯盒里賣嗎？”羅美娟誠(chéng)心向程湘求教。
美娟姐居然不知道盒飯是什么？
程湘震驚了，隨即恍然大悟：對(duì)哦，泡沫塑料餐盒作為盒飯行業(yè)發(fā)展的最大功臣，要到九十年代初才會(huì)逐漸普及開(kāi)來(lái)，這個(gè)時(shí)候，別說(shuō)餐盒了，就是塑料袋都少見(jiàn)，盒飯行業(yè)根本壯大不起來(lái)。
程湘調(diào)整了一下思路：“標(biāo)準(zhǔn)的盒飯正如你所說(shuō)的，就是把飯菜裝在飯盒里。比如說(shuō)，火車上賣的，那種用鋁飯盒裝著的。但我說(shuō)的是另一種，類似于食堂里用的淺盤(pán)，是用那種容器裝菜肴賣。”
沒(méi)有泡沫塑料餐盒的力挺，程湘果斷放棄傳統(tǒng)的盒飯，改走中式自助的道路。
羅美娟下意識(shí)地一皺眉：“食堂的淺盤(pán)？呃，這不大合適吧？”
在過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，都提倡勤儉建國(guó)。仿佛是為了響應(yīng)號(hào)召，無(wú)論是機(jī)關(guān)學(xué)校，還是各企事業(yè)單位，食堂里用的碗盤(pán)都很迷你。最常見(jiàn)的那種淺盤(pán)，不但淺而且小，只有家里盤(pán)子的三分之一大小。
吃食堂就算了，好不容易花錢(qián)下一趟館子，就給那么小的盤(pán)子，客人不得掀桌啊？
“不合適？你要是不用淺盤(pán)，那才是真的不合適！”程湘翻開(kāi)菜單，指著上面的菜價(jià)說(shuō)，“你看，你家的飯菜算是很實(shí)惠的了，可就是這樣，一盤(pán)紅燒肉，在不收糧票的情況下，也要賣到一塊錢(qián)。這要是不用淺盤(pán)，給客人上正經(jīng)的盤(pán)子，兩葷兩素啊，你還不得賠個(gè)底朝天？”
羅美娟若有所思。
程彥在一旁聽(tīng)了半天，這時(shí)候終于忍不住插嘴說(shuō)：“那直接賣個(gè)葷的，一塊錢(qián)的，不就得了？還兩葷兩素，我的乖乖，得有四種啊，準(zhǔn)備起來(lái)費(fèi)事兒不說(shuō)，最后洗盤(pán)子也麻煩?。」ぷ髁慷溉辉黾恿怂谋?，這不是自找苦吃嘛？”
程湘沒(méi)理會(huì)這個(gè)棒槌哥哥，轉(zhuǎn)而看向程文婧：“媽，你怎么看？”
程文婧有些詫異女兒竟會(huì)問(wèn)她，不過(guò)她還是認(rèn)真作答：“這要是我，同樣花一塊錢(qián)，一大碟葷菜和四個(gè)小碟裝著的兩葷兩素給我選，肯定得選大碟。因?yàn)橐粋€(gè)大碟差不多抵三葷，大碟的油水顯然比兩葷兩素更足。”
說(shuō)到這兒，程文婧臉頰微紅：“不過(guò)這也是我，常年在農(nóng)村里待著吃不上有油水的好東西，但要是換成別人，比如說(shuō)經(jīng)常出差的干部，就有很有可能選四個(gè)小碟了?！?p> “嗯，干部嘛，經(jīng)常能吃上肉的，不會(huì)計(jì)較那么點(diǎn)油水，肯定更愿意變著花樣吃?！背虖╇m然同意程文婧的說(shuō)法，但他還是想不明白，“可他吃舒心了又如何，對(duì)店家有什么好處嗎？要知道，假設(shè)他就花一塊錢(qián)，隨他選大碟也好，小碟也罷，對(duì)于店家來(lái)說(shuō)，收到的錢(qián)都一樣——一塊錢(qián)，不會(huì)多，也不會(huì)少。”