048 管理培訓(xùn)生

　　這時(shí)，傳來(lái)張凱熟悉的聲音開(kāi)始在叫賣著：“芹菜特價(jià)，一塊錢2把，都來(lái)買都來(lái)看啦！”

　　臭小子，還叫得有模有樣的，林嘉豪給對(duì)方伸出個(gè)大拇指。

　　自己還得醞釀一番，才能叫出口，內(nèi)斂一點(diǎn)的林嘉豪還是不能像張凱這般，放開(kāi)喉嚨喊。

　　有時(shí)候，人最難戰(zhàn)勝的一關(guān)便是自己。

　　這時(shí)，周大福經(jīng)過(guò)攤位，估計(jì)是沒(méi)聽(tīng)到一句林嘉豪的叫賣聲，特意走過(guò)來(lái)的。

　　“你試著喊一下，你才能夠親身體會(huì)這個(gè)氛圍，你才知道什么是促銷，從顧客的角度來(lái)說(shuō)，他們很重視感覺(jué)，畢竟購(gòu)物是一種沖動(dòng)型、視覺(jué)型、口碑型的消費(fèi)。在生鮮售賣過(guò)程中，從豐滿度、品質(zhì)、賣相、價(jià)格、服務(wù)等方面，讓顧客從感覺(jué)上認(rèn)為合適，又有購(gòu)買欲?！?p>　　林嘉豪知道這是周經(jīng)理在實(shí)踐中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談，假使自己將來(lái)一直想在零售行業(yè)發(fā)展的話，那么也必先要做周大福這級(jí)別的工作，接著才能做成鄧總這一職位的管理。

　　于是充滿好奇地問(wèn)道：“經(jīng)理，你做這行多久了?。俊?p>　　看周大福的年紀(jì)估計(jì)也就三十五歲左右，但是可以看得出來(lái)他的管理經(jīng)驗(yàn)是非常豐富的，?？吹剿嚳傇谫?gòu)物中心走來(lái)走去，很受鄧總的重用。

　　可以說(shuō)他是賣場(chǎng)的第二掌門人了。

　　周大福順手從工服的口袋里掏出來(lái)一支筆，俯下身用黑水筆將海報(bào)上寫著的字加深一下。

　　一邊寫還一邊說(shuō)道：“哈，來(lái)這個(gè)購(gòu)物中心才半年多，之前在海珠區(qū)那邊一個(gè)生鮮超市做管理員，華仁有很多業(yè)態(tài)的，你們到時(shí)候每個(gè)都會(huì)去接觸到的。”

　　林嘉豪也只是在字面上了解到生鮮超市是做什么的，估計(jì)沒(méi)有這里的規(guī)模大，這里畢竟是華仁公司的大規(guī)模的綜合體超市。

　　“以后得好好跟著周經(jīng)理學(xué)習(xí)一下。”林嘉豪適時(shí)地拍了下馬屁。

　　周大福將筆放回自己的上衣口袋，對(duì)林家豪拍拍肩膀說(shuō)道：“你去把你們上早班的幾個(gè)MT通通叫過(guò)來(lái)，趁現(xiàn)在我有點(diǎn)時(shí)間，跟你們講下專業(yè)知識(shí)?！?p>　　看來(lái)這馬屁拍得夠火候，誰(shuí)都喜歡被人戴高帽子。

　　林嘉豪馬上轉(zhuǎn)了一圈將其他四個(gè)人都叫了過(guò)來(lái)，周大福帶著他們從蔬菜檔，水果檔，還有一些肉檔轉(zhuǎn)了一遍。

　　林嘉豪內(nèi)心有種領(lǐng)導(dǎo)巡店的自豪感，那些員工仰望的眼神格外耀眼。

　　過(guò)程中，周大福看到擺放不整齊的蔬菜，還會(huì)整理一番：“我們做生鮮的，這既是經(jīng)營(yíng)者，也會(huì)是消費(fèi)者，你們還年輕還沒(méi)有成家，若是成家了都會(huì)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，比如你去超市購(gòu)物時(shí)發(fā)現(xiàn)馬鈴薯在做促銷，挑了一個(gè)?！?p>　　周大福說(shuō)到這里，身后有人忍不住噗嗤笑出來(lái)了。

　　“如果在生鮮這里又逛了一圈，看到了肉和調(diào)味品，想想做馬鈴薯還需要點(diǎn)配菜，于是乎就購(gòu)入了豬肉和醬油，但是還是好像還缺點(diǎn)東西啊，缺啥？調(diào)味菜是吧，那就再買點(diǎn)蔥姜蒜吧。買到了實(shí)惠的、齊全的商品，顧客心里也就會(huì)敞亮了許多?！?p>　　柴米油鹽醬醋茶，生鮮賣場(chǎng)的確都可以轉(zhuǎn)一圈了。

　　林嘉豪有點(diǎn)明白為什么會(huì)有單獨(dú)的生鮮超市這個(gè)業(yè)態(tài)了。

　　“你看看，當(dāng)顧客從感覺(jué)上判斷商品比較合適，能夠吸引他們的，除了購(gòu)買原來(lái)打算買的商品，很有可能因一時(shí)興起，購(gòu)入計(jì)劃外的商品。這種現(xiàn)象在顧客購(gòu)物過(guò)程中，是非常常見(jiàn)的。所以做好促銷，除了降價(jià)這種方式，你們還要時(shí)刻洞悉顧客的心理，適時(shí)調(diào)整銷售思路與方法?！?p>　　聽(tīng)完周大福講的，張凱不禁問(wèn)道：“可是，經(jīng)理，我發(fā)覺(jué)我們來(lái)這里輪崗實(shí)習(xí)，感覺(jué)除了就是充當(dāng)廉價(jià)的勞動(dòng)力啊，一天到晚不是拉貨就是搬貨，根本學(xué)不到什么?！?p>　　不單只有張凱是這樣想的，相信所有的管理培訓(xùn)生都是這樣的消極情緒。

　　“才來(lái)一兩天，就這么大胃口？就是給你掌管整個(gè)百貨公司，你能駕馭得來(lái)嗎？懂管理員工嗎？懂貨物管理，危機(jī)應(yīng)對(duì)嗎？就是讓你做個(gè)最簡(jiǎn)單的，讓你幫顧客找樣商品，你們熟悉擺放的位置嗎？為何會(huì)稱你們是管理培訓(xùn)生，有想過(guò)嗎？”

　　周大福連續(xù)幾個(gè)問(wèn)題，說(shuō)得張凱無(wú)力反駁。

　　現(xiàn)場(chǎng)氣氛頓時(shí)也嚴(yán)肅了不少，周大福笑了笑，語(yǔ)氣緩和了不少，說(shuō)道：“呵呵，你們剛來(lái)慢慢習(xí)慣還有一段時(shí)間，其實(shí)生鮮部是最有意思的一個(gè)部門，比你翹著二郎腿在辦公室上班有趣多了。當(dāng)然你要學(xué)會(huì)怎么管人。我也帶過(guò)幾屆的管理培訓(xùn)生，他們也是這樣跟你們過(guò)來(lái)的，你們現(xiàn)在一個(gè)班次就有五個(gè)MT，我估計(jì)最后留下來(lái)的也就只有一兩個(gè)，甚至一個(gè)都沒(méi)有。”

　　周大福說(shuō)話很中肯，不像鄧總般圓滑。其實(shí)每個(gè)人心里也明白，想辭職的人估計(jì)有好幾個(gè)。

　　連周大福都這么洞悉大家的心思，可見(jiàn)往屆的MT都是這樣的心態(tài)。

　　接著周大福還給他們幾個(gè)講解了一些關(guān)于商場(chǎng)促銷方面的技巧，比如什么是“白菜價(jià)清單”等等。

　　“你們不要看我們生鮮部的人流是最旺盛，我們生鮮基本是虧損狀態(tài)來(lái)的，你們看在銷售渠道多元化，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)工具被越來(lái)越普遍運(yùn)用的時(shí)候，促銷變成了很難賺錢的事情，經(jīng)常是賠本賺吆喝。而超市每個(gè)月多期連續(xù)的促銷，越促銷越賠錢。”

　　促銷還會(huì)賠錢？那為什么還要促銷？

　　管理培訓(xùn)生們聽(tīng)得一頭霧水，表示不能理解。

　　周大福停頓片刻，又說(shuō)道：“你們?nèi)羰墙?jīng)常逛超市就會(huì)經(jīng)?？吹接械某杏冒撞?、大蔥、大蒜做促銷。最后，顧客卻買走了菜心，留下了葉子，買走了蒜瓣，留下了蒜皮，促銷活動(dòng)根本就是得不償失的。”

　　的確，會(huì)在商場(chǎng)看到一些看起來(lái)上了一定年紀(jì)的人，會(huì)拼命地剝外表的葉子，有時(shí)候連很輕稱的蒜頭的芋，也剝的滿地都是。

　　一旁的清潔工會(huì)一邊掃一邊嘀咕著。畢竟剛拖干凈的地板一瞬間又臟了。

　　李江上班第一天就是抱怨這現(xiàn)象，說(shuō)這些人們都怎么了，連一點(diǎn)重量都沒(méi)有的蒜頭芋都要去剝開(kāi)……

　　張凱卻笑他沒(méi)有體會(huì)過(guò)窮苦人們的生活。根本不知道什么是“愛(ài)貪小便宜”。

　　“那估計(jì)也只能搞促銷才能吸引人流了，畢竟現(xiàn)在各大電商都在搞促銷，大家都見(jiàn)過(guò)電商9塊9包郵吧?一條毛巾商場(chǎng)里面賣13或者14塊。淘寶、京東，9塊9包郵，不過(guò)這究竟賺不賺錢?。俊?p>　　謝文靜有網(wǎng)購(gòu)愛(ài)好，她忍不住插嘴說(shuō)道。女生嘛，剁手，再正常不過(guò)了。