10、梅菜扣肉

　　　　漓水軒內(nèi)，彩云將錢袋交給了藍(lán)漓，“四少爺將簪子當(dāng)了一百七十兩，這幾日花銷了一下，還有一百五十兩，如今都在這了?！?p>　　藍(lán)漓點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　彩云又道：“他沒了錢，最近應(yīng)該都會消停?！?p>　　“未必?！?p>　　“那怎么辦……啊，我想到了?！?p>　　當(dāng)晚，藍(lán)老夫人聽到一則小道消息，藍(lán)修行似乎染了風(fēng)寒，不甚舒服。

　　藍(lán)老夫人中年得子，對這藍(lán)修行疼寵的厲害，一聽這則消息，著急的不得了，立即要去看藍(lán)修行，到了藍(lán)修行院子的時(shí)候，卻只有一個(gè)支支吾吾的慌張侍童，好死不死的，藍(lán)修行就在這個(gè)時(shí)候一身泥污的跑了回來。

　　藍(lán)老夫人看他那樣子，差點(diǎn)氣的昏倒，自己的兒子什么德行她心里哪能不清楚，也不理會藍(lán)修行的撒嬌賣乖胡說八道，冷冷丟下一句這一個(gè)月都別出門了，便氣呼呼的離去。

　　藍(lán)修行瞪著藍(lán)老夫人離去的方向，無語問天。

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　　第二日晚膳，一家人圍坐一桌，只少了禁足的藍(lán)修行。

　　藍(lán)老夫人恨鐵不成鋼，臉色陰沉可想而知，眾人也大氣不敢出，悄然進(jìn)食。

　　剛開始進(jìn)膳，藍(lán)老夫人放下筷子。

　　突兀的動(dòng)作，自然引來大家矚目。

　　易瑤忙道：“若是不和母親的口味……”

　　藍(lán)老夫人冷冷道：“府中是換了廚娘嗎？”

　　“沒……”

　　一旁三房的薛桂云柔柔一笑，道：“許是下人們疏懶了，母親不要生氣?！?p>　　藍(lán)老夫人冷哼一聲，“下人疏懶，便是管教的不好?！?p>　　易瑤臉色尷尬。

　　薛桂云笑道：“家中人多，總難免有那么一兩個(gè)偷奸?；模赣H犯不著為了這事兒生氣，媳婦兒瞧著這清粥味道還是不錯(cuò)，母親嘗一嘗。”

　　藍(lán)老夫人看向知書達(dá)理的薛桂云，臉色稍緩。

　　其實(shí)她上了年紀(jì)，素來少吃葷腥，今日心情不佳，不知怎么就夾到了肉，一嚼之下猶如嚼蠟，心情就更糟糕起來。

　　易瑤不由對薛桂云投去感激一瞥，薛桂云淡淡一笑置之。

　　藍(lán)漓注意到藍(lán)老夫人最后夾的那道菜，是一盤紅燒肉，她不著痕跡的夾起嘗了一塊，眉心忍不住蹙了蹙。

　　晚膳結(jié)束之后，易瑤直接找上了玉宛，“那紅燒肉是怎么回事？”她心思細(xì)膩，當(dāng)然也發(fā)現(xiàn)了問題。家中采購事宜素來是有玉宛負(fù)責(zé)，這么多年還沒出過這種差錯(cuò)。

　　玉宛神色倉皇，“奴婢……奴婢是瞅著那肉便宜，所以才……”

　　藍(lán)府這么多人，自家又沒有莊園產(chǎn)業(yè)，免不得出外采購瘦肉蔬菜，平素里新鮮上好的肉一斤要八十文，可偏生昨日玉宛看到街邊有五十文的肉，念著荷包羞澀，便給買了。

　　“五十文的肉你也敢買？萬一那是有病的呢？你可知后果有多嚴(yán)重？”

　　玉宛霎時(shí)臉色蒼白：“奴婢瞧著許多人都有買，而且看起來也沒有很糟糕……”

　　易瑤嚴(yán)肅的道：“你跟在我身邊這么多年，一分價(jià)錢一分貨的道理還不懂嗎？”易瑤立即請了郎中入府，確認(rèn)那肉是完好的，只是因?yàn)榕腼兊臅r(shí)候火候沒控制好，所以導(dǎo)致口感不太對。

　　期間，玉宛全程臉色蒼白，額冒冷汗。

　　易瑤心頭一軟，嘆了口氣，“你且記著，切不能貪小便宜吃大虧，這種事情我以后不希望再發(fā)生，知道了嗎？”

　　“是，夫人，奴婢知道了……”玉宛誠惶誠恐。

　　易瑤嘆息的擺了擺手，玉宛識趣的退下，因沒有如現(xiàn)代一般的冷藏設(shè)施，家中采買肉食一般都是兩天一次以保持新鮮，若是買的多了，做成腌肉放起來，只是腌肉的口感必定沒有新鮮的好，如今老夫人已經(jīng)不高興了，若是再有什么不愉快的，大家都是難做，可肉已經(jīng)買回來了，要如何是好？

　　恰逢此時(shí)，藍(lán)漓到了。

　　“母親?！?p>　　“漓兒?！币赚幍哪樕献匀欢坏膾焐狭诵θ荩斑@么晚了，怎么還沒休息？”

　　藍(lán)漓笑道：“我有件事情，想說與母親聽聽?！?p>　　“好吧，你說，母親聽著?！?p>　　“我剛剛?cè)N房看了下，玉宛姐姐買的肉還剩下幾十斤，我在渝林的時(shí)候曾見人做過一種腌肉，味道很是不錯(cuò)，我們可以把那幾十斤肉做成腌肉，自家留些吃用的，余下的放到鋪?zhàn)永锶ベu，先看看成效?！?p>　　易瑤名下有兩家鋪?zhàn)樱患倚★堭^，一家布莊，如今都經(jīng)營的不怎么樣。

　　易瑤想了想，覺得倒也不失為一個(gè)辦法。

　　第二日的時(shí)候，便著手開始做腌肉。

　　府中的廚娘都是多年的老人了，也是第一次聽說這種做肉的方法，雖將信將疑，卻也認(rèn)真執(zhí)行，藍(lán)漓表述十分清晰簡潔，忙活了一個(gè)上午，便差不多了。

　　易瑤和廚娘們看著新鮮出鍋的不知道叫做什么名字的肉，顏色鮮美，香氣繞梁，廚娘夾起一塊一嘗，饞的差點(diǎn)把舌頭吞下去。

　　“沒想到居然做出這樣美味可口的東西來……”

　　易瑤一嘗，眼睛也亮了。

　　其實(shí)這不過是現(xiàn)代的梅菜扣肉而已，只是燉的時(shí)間久些，讓肉變得爛熟，入口即化，卻又不油膩。

　　易瑤立即大手一揮，將肉送到了小飯館。

　　藍(lán)漓專門囑咐小飯館的掌柜，先分出小份贈(zèng)送給前來進(jìn)食的客人，而這送出的小份果然沒有白送，全部回購了一份梅菜扣肉，有的甚至吃完還要打包一些帶回去。

　　易瑤原本還心中惴惴怕賣不出去浪費(fèi)了，沒想到一個(gè)下午的時(shí)間就兜售一空，五十斤肉的成本是二兩又五百文錢，加上梅菜和姜片等佐料，成本也不會超過三兩銀子。成品的扣肉是按照一斤一百五十文去賣，而此時(shí)肉里已經(jīng)加了梅菜和別的佐料，原本的五十斤變成了六十斤肉，這一個(gè)下午，竟然有六兩利潤，便是除去人工等雜費(fèi)，也得有四兩那么多，比平時(shí)幾天賺的都多。

　　易瑤高興之余，讓人又去采購了一些新鮮的瘦肉，打算明日繼續(xù)賣。

　　只是問題又來了。

　　玉宛面有難色：“可是現(xiàn)在府中要發(fā)放月錢，還有伙計(jì)們的月俸……”說到此處，看了坐在一側(cè)的藍(lán)漓一眼。

　　易瑤一怔，一心只高興于有了賺錢路子，卻是將這茬給忘記了。

　　藍(lán)漓輕輕道：“玉宛姐姐先去忙吧。”

　　“是?！庇裢鹱R趣的退下。

　　“母親?！彼{(lán)漓將懷中錢袋拿出，放到了桌面上，“這里有一百五十兩?！?p>　　“這是……”易瑤立即想到已藍(lán)漓的通透，肯定是察覺到了她目前的窘境，所以才會如此，“你如今被指了婚，要用銀子的地方多著呢，母親不能為你填補(bǔ)一二也便罷了，又如何能要你的錢？”