第42章 談判

　　唐心甜背著小背蔞，跟著丁掌柜來(lái)到廚房，因?yàn)樗诵?，丁掌柜特意叫人搬?lái)墊腳凳，唐心甜洗了手，先取了一小塊鹵肉，切成厚薄一樣的片狀，又取了放在案臺(tái)上，洗干凈的香菜，切碎放進(jìn)碗里，先擺放到一旁備用，然后又取來(lái)一個(gè)干凈的碗，往碗里，先放五勺掏碎的干辣椒，再加鹽，胡椒，炒香的花生米壓碎也放進(jìn)碗里，然后讓幫廚起鍋燒香油，油溫達(dá)到八九成熱時(shí)，將油倒進(jìn)放好料的碗里，頓時(shí)一股香辣的香氣在廚房漫延開來(lái)。

　　將辣椒油攪均放在一旁備用，唐心甜取來(lái)之前備用的香菜碎，往碗里加入香油、胡椒，香醋再兌少量的開水，頓時(shí)又香又酸的味道漫開，將調(diào)好的料汁撒正鹵肉上，攪拌好，再拿筷子一片片夾到盤子上擺好造型，涼拌鹵肉就做好了。

　　唐心甜又將松花蛋敲裂，掰開蛋殼，露出里面黑中透著黃，表面帶松花狀花紋的松花蛋，拿刀將松花蛋切六瓣，兩個(gè)松花蛋切好擺盤，之前還剩下的香菜碎料汁，再加少量的醋，攪均淋在松花蛋上，又一盤涼菜做好。

　　“丁掌柜，鹵肉原本味道微辣，這個(gè)辣椒油可以根據(jù)客人的喜辣程度，調(diào)料汁的時(shí)侯，看著增加，也可以將這涼拌鹵肉，分成微辣，中辣和勁辣幾種口味，這個(gè)可以隨心搭配。”

　　辣椒油做了沒(méi)用，所以唐心甜解釋了一下，潛臺(tái)詞就是這是特意贈(zèng)送的，你家這么多大廚看著，步驟應(yīng)該都記下來(lái)，以后自己調(diào)制，應(yīng)該不成問(wèn)題。

　　丁掌柜忙拿起筷子，先嘗了一塊鹵肉，鮮香的口感，令他眼晴一亮，非常滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，嘗過(guò)鹵肉，丁掌柜又夾了一塊松花蛋，入口口感冰涼，料汁的香酸味道，中和了松花蛋有些沖的原味道，最后竟然嘗出一些甘甜的味道來(lái)。

　　“鹵肉鮮美，好吃，松花蛋入口冰爽，口味層次感很豐富，現(xiàn)在天氣漸熱，這個(gè)松花蛋正是吃的時(shí)侯，你們也都嘗嘗?！倍≌乒駶M意的點(diǎn)頭，又招呼廚房的大廚們都嘗嘗。

　　結(jié)果自然是得到大廚們的一致認(rèn)可，丁掌柜高興的帶著唐心甜回到前面大堂，在原先的位置坐下后，才開口問(wèn)，“孩子，這松花蛋，你有多少，我全要了，兩文錢一個(gè)，你看怎么樣？”

　　雞蛋要一文錢一個(gè)，鴨蛋更不值線，一文錢三個(gè)，價(jià)格確實(shí)公道，但唐心甜沒(méi)有立刻答應(yīng)，她垂下眼睛想了想，才開口，“可我?guī)煾刚f(shuō)，松花蛋目前絕無(wú)僅有，且味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)也豐富，五文錢一個(gè)都不貴?！?p>　　丁掌柜意外的挑了挑眉，“這個(gè)松花蛋的原材料是鴨蛋吧，雖然我不知道是通過(guò)什么辦法，令鴨蛋變成這樣，但可以肯定，你們一定加了其他材料，但成本價(jià)絕不會(huì)超過(guò)兩文錢，這樣咱們一人退一步，三文錢一個(gè)?！?p>　　其實(shí)兩文線一個(gè)松花蛋，唐心甜是滿意的，但是誰(shuí)嫌錢多呢，再者她能看出來(lái)，丁掌柜很看好松花蛋的前景，所以沒(méi)有立刻答應(yīng)。