有紅燒豬肘，醬紅色的顏色看著很有食欲，聞著也很香，豬肘子燉得很軟爛，筷子輕輕一扒拉就扒開了，也很入味，也不是太油膩。這種豬肉是芳瑯小縣城本地圈養(yǎng)的豬，沒有食用過飼料，都是用蔬菜糧食米糠喂養(yǎng)大的，不時的還有放出來讓它活動，以使它更健康些，瘦肉要多些，肉質(zhì)更加的細膩飽滿。淳樸善良的芳瑯人，就是遵照著這樣的傳統(tǒng)，提供著餐桌上的美味。
這紅燒豬肘是蠻考驗功力的，豬肘弄回來把毛處理干凈，用火燙一下然后，焯好水以后再撈起來處理一遍，然后冰糖下到鍋里放些水，炒上糖色注意不要炒到冒煙，會有糊味湯汁也會有些發(fā)苦，這時候就可以把豬肘放進去翻炒幾下倒入冷水，冷水要末過豬肘，大火燒開放入蔥姜蒜跟一些香料。
香料的話，芳瑯小縣城這邊有專門配置這些香料的作坊，都是小包小包配好的，原材料都很講究，香料也配得很好。作坊家的店老板還配有專門的醬汁包，這是店老板家的獨家配方，不外傳的，由于味道好原材料講究，吃著放心，價錢也比較實惠，一般家里來客人了做菜都愿意上他家買，芳瑯小縣城開著好幾家，老街那邊就開著有一老店鋪家，聽說都開了幾十年了。
香料跟醬汁包放進去以后，蓋上鍋蓋轉小火慢燉大概兩個小時，等豬肘子完全軟爛，肉能從骨頭上脫下來的時候，這時候再調(diào)一下味道，大火收汁就可以出鍋了。
還有一道菜是荷葉包的叫花雞，雞用的是土雞，伯伯跟伯母從小鎮(zhèn)上帶來的，新鮮的土雞處理干凈，用一個盆盛一些清水大概末過土雞，放入香料包跟醬汁包，倒入些米酒，再放些大蔥姜片大蒜跟小蔥，腌制大概二十分鐘入味。也可以簡易一些，用醬汁直接涂抹按摩雞肉，不過浸泡腌制的要更入味一些。整雞腌制好了，把香料填充在腹腔內(nèi)，溫水浸泡過的荷葉包裹整雞就可以上鍋蒸了。也可以荷葉外面抹上一層大概一公分厚的黃泥，放入灶膛內(nèi)烘熟，也可以用個叉子穿好，燒上一堆柴火架著烤，用木炭火烤的話要好一些，會少一些柴火煙味?？镜臅r候要不停的翻轉叉子，使得土雞受熱均勻。
如果對自己的刀功足夠自信的話，也可以把土雞整雞去骨，雞皮不能弄破，里面填入調(diào)好味浸泡好的糯米，擠出來里面空氣，腹腔口用繩子扎好。糯米的話注意要浸泡透，如果嫌時間長也可以提前稍微蒸一下，用一些芳瑯小縣城這邊產(chǎn)的山茶油，再放些醬油什么的調(diào)味，里面放一些風干火腿絲，攪拌均勻，弄好后用文火慢烤，土雞烤的時候要不停的翻動。這樣烤出來的糯米土雞，鮮香軟糯，咸鮮可口是一道不可多得的美味。
堂哥家做的荷葉叫花雞，是蒸出來的，味道也同樣鮮美。還有一道菜是鮮冬筍炒臘肉，跟鮮冬筍炒牛肉片比起來，別有一番風味。臘肉的話芳瑯小縣城這邊，有專門做臘肉臘腸臘鴨風干火腿等的作坊，也是許多年老牌子了，做的很好吃一般餐館跟家里接待客人，都會去那邊作坊買。在小檸家的小鎮(zhèn)的話，一般都是自己做的，入了冬以后小鎮(zhèn)上幾乎每家每戶，都會在院子里屋檐下，掛著一排排的臘肉臘腸臘魚等等，在沒有冰箱的年代這邊的人就是這樣，儲存冬天的肉食的，用來招待客人或者逢年過節(jié)時，炒上幾盤，犒勞一下勞作了一年的家人。冰箱開始普及了，入冬做臘味的習俗也被一直保留和傳承了下來。前面老媽打電話的時候也說，家里跟外婆家已經(jīng)要開始準備臘味了。
鮮冬筍的話剝?nèi)ネ鈿?，然后切成片，臘肉把外面一層黑色的去掉，切成大一些的薄片，這樣炒出來會好看入味一些，然后焯水撈出來，鮮冬筍也可以焯一下水去掉澀味。不過芳瑯小縣城家里這邊燒的話，比較傾向于鍋燒熱不放油，炒一下也可以去掉澀味。處理好的鮮冬筍先放到一邊，用茶籽油把焯過水的臘肉片煸一下，扒到一邊然后放入蔥姜蒜爆香一起翻炒，放入干辣椒蒜苗炒香然后下入處理好的鮮冬筍一起炒，再倒入低度數(shù)的米酒燜一下入味，等湯汁收得差不多的時候就可以出鍋了。這是別有風味的一道佳肴。
還有幾道菜就不一一細說了，有幾盤熟菜的話也挺好吃的，蔬菜的話是菠菜跟生菜什么的，也清爽可口。小檸跟辛雨吃得挺開心的，一會兒說這道菜好吃，一會兒又覺得那個也挺不錯的，兩桌的長輩們也在推杯換盞談笑風生，伯伯跟堂哥也不時的到兩桌敬酒。吃過晚飯小檸跟辛雨都吃得有些撐了，今天的飯菜真是太美味了，長輩們也吃得挺滿意的，吃過了還不忘夸伯母跟堂嫂的手藝好。吃過餐后水果，長輩們坐了一會兒，聊了會天便是告辭回去了，辛雨則跟著堂嫂回她娘家去了，小檸跟著老爸謝過伯伯家人的盛情款待，跟美味的飯菜，也準備回小鎮(zhèn)去了。
臨出門的時候，伯伯叫住了老爸，原來放元旦堂哥公司也放假，要跟著伯伯他們一塊回小鎮(zhèn)上去，伯伯便邀請老爸稍微等一會兒，也好一塊回去。等伯伯伯母他們收拾好了，鎖好門窗便跟著堂哥一塊來到小區(qū)樓下。老爸開著車子載著小檸，堂哥則開著車子載著他的父母，伯伯因為喝酒了不方便開車，堂哥的車則由堂嫂開著回娘家去了，所以堂哥開是他父母的車。這時候已經(jīng)快晚上八點多了，因為是放假回小鎮(zhèn)的路上，來往的車子還是不少的，大都是帶著家人回家過節(jié)的，也有些是帶著家人出門去度假的。等小檸他們回到家的時候，已經(jīng)是晚上十點多了，老爸把車開進院子的停車庫停好，客廳里的燈還亮著，老媽住客廳里看電視等他們父子兩回家。
“怎么這么晚才回家啊？”老媽把電視機的聲音調(diào)小，對著老爸說道。
老爸把從堂哥家打包的豬肘子跟幾個菜，放到茶幾上打開，本來老爸是不要的，但是伯伯說這么多菜自己家里才幾個人吃不完，老爸也只好拿著了?；卮鹄蠇尩溃骸芭?，這個啊，今天放假路上的車子比較多，開得比較慢。跟堂哥他們一塊回來的，堂哥喝多了還停車找?guī)铝藘纱巍?p> “你能不能等我吃完再說？你惡不惡心？”老媽吃了兩口，把筷子一扔生氣的說道。
“對不住，對不住，我錯了一時沒注意，你先吃我不說了，待會都要涼了?！崩习职芽曜訌牟鑾咨鲜捌饋?，遞給老媽解釋道。
小檸跟老媽說了一會兒話，老媽詢問了一些在學校過得怎么樣，有沒有好好吃飯什么的。然后小檸看了看在小窩里睡熟的小貓咪，跟老爸老媽道過晚安，便上樓回到自己房間洗漱睡覺了，這么多天沒有回來老媽還是把房間收拾得挺干凈的，被套床單也是新?lián)Q的。第二天起床吃過早飯，老媽便跟外婆還有舅舅舅媽他們，一塊到小鎮(zhèn)上采買要做臘肉的一些東西了。
吃過早飯有一會兒，老爸跟小檸說讓他換上舊衣服跟舊鞋子，拿兩個飯盒把午飯帶上。