唐大嬸也沒時間和她再辯駁，隨口答應到，反正之后還是要她來做的。
蘇苗將削好皮的芋頭放進大鍋里蒸，然后取出大米細磨成漿，等到芋頭蒸熟之后分成兩份，一份壓成泥，另一份則刨成細絲。壓好的芋泥加入白糖、雞蛋、豬油和水攪拌，裝碗之后再用旺火蒸半個時辰，之后再淋上一點油和灑上切碎的紅棗、瓜子仁，就是香甜可口的名菜芋泥。
另一份刨成細絲的芋頭與米漿調(diào)和均勻，加上花生、芝麻等配料上蒸籠蒸，熟透之后馬上取下切成小塊下鍋油炸再迅速撈起來就成了外酥內(nèi)嫩的芋粿。
最后再將剩下的米漿分別用白糖和紅糖調(diào)和，再分成九次倒入蒸籠里，蒸熟之后的九層粿加上肉絲、香菇作配料就能上桌了。
不到一個時辰，蘇苗就完成了三道簡單可口的點心，唐大嬸甚至還沒做好她的主食部分。
“乖乖，你還真的能做??！”唐大嬸夾起一塊酥炸的芋粿放入口中，酥香脆甜的味道與口感，好吃得讓她驚訝。
“嬸子覺得行就好?！碧K苗笑著擦手。她做的這三道點心都是福州的當?shù)匦↑c心，為的自是引起華姑姑的注意。
“行！我會交給方廚娘的！多虧你了啊，小苗！”
隔天病好的李廚娘回來工作了，昨晚蘇苗做的點心也沒什么后續(xù)，但蘇苗不急，她知道這些事不是一蹴而就的。
半個月后的一個晚上，蘇苗照舊在廚房里留到最后，她必須把鍋碗刷干凈才能回去休息。剛弄好一切，蘇苗打算離開之時，有人提了燈籠來找。
“還有廚娘在里面嗎？”來人是一個面生的丫環(huán)。
蘇苗搖頭：“廚娘們都去休息了，里面只留了當值的丫頭?！被锓坷锩客矶加腥水斨?，以防主子或管事們需要用到熱水。
那丫環(huán)蹙起柳眉，說：“伙房里可有什么現(xiàn)成的吃食？有什么都拿出來，要快?！?p> 蘇苗怔了下，忙道：“伙房里沒有其它吃食了，但我能馬上準備，只要一刻鐘就好?！?p> “那還等什么？還不快去。！”丫環(huán)輕詫，催促蘇苗盡快。
蘇苗忙轉(zhuǎn)身回去，將備用的米漿取出，燒開鍋里的水，將米漿沿著鍋圍著澆一圈，等米漿烙熟卷起時，用鏟子將米漿鏟進水里，之后再將蝦糠、蝦油和著泡發(fā)的香菇、魚干等佐料熬成高湯，加進鍋里一起煮。
起鍋之后就是一碗熱騰騰的福州美食鼎邊糊了！
丫環(huán)很快就把宵夜捧走，蘇苗并不知道這是哪位要求的宵夜，但蘇苗賭的就是那個可能。
隔天那個丫環(huán)再一次出現(xiàn)在蘇苗面前時，蘇苗就知道自己賭對了。
昨晚來要宵夜的的確就是華姑姑，身為內(nèi)院大管事的她，每到月末都必須忙著算賬整理內(nèi)務，每晚都忙到很夜。昨晚那個丫環(huán)名叫秋蘭，她讓蘇苗這幾天內(nèi)每晚都送宵夜來掌事院。
蘇苗握了握拳，這是個好的開始，上.位的第一步開始了，她一定會成為一個真正有實權的管事！